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buttom.gif (986 bytes)吳哥之旅(下)(2004.08.17)
「形隨機能生」。曾經如此信守著現代主義信條的我,在這樣純粹這樣天真執著的相信與熱情的美之前,不禁剎時羞赧無言……
buttom.gif (986 bytes)吳哥之旅(上)(2004.08.10)
身為所謂的Amanjunkie—Amanresorts頂級度假旅館集團的重度上癮者,此番造訪吳哥,沒想過其他選擇,直接入住的是,位在旁暹粒市內、才剛全新落成未久的Amansara……
buttom.gif (986 bytes)東京六本木之丘的十個迷人驚嘆號(下)(2004.08.03)
相信,只要是對此方面懷抱著高度興趣、且有一定瞭解的人都會同意,美食,是六本木之丘裡最令人驚嘆的風景。——真真是好個大師名人星星滿天的夢幻組合呢!
buttom.gif (986 bytes)東京六本木之丘的十個迷人驚嘆號(上)  (2004.07.27)
這個位在東京六本木、全然平地起樓閣的全新聚落,在初初誕生之際,便以宏觀視野、專精且獨樹一幟的眼界品味、敏銳而超越的潮流捕捉,立即攫取了來自全世界的關注。
buttom.gif (986 bytes)奢華之旅  (2004.07.06)
奢華之於我的旅行,是一種對向來專注鑽研的享樂領域的旺盛好奇和冒險,一種在旅途中但求每一瞬間每一細節,都能徹底享樂徹底歡愉、一切盡其在我的強烈願心……
buttom.gif (986 bytes)倫敦Portobello市集旅行 (2004.04.13)
Portobello市場的獨到處,在於將平日生活裡食衣住居等各個面向所有需求均一體囊括了,且各有各的專擅精彩處,無論什麼樣的人來到這兒,都能有所喜有所得有所獲。
buttom.gif (986 bytes)倫敦精品旅館極致體驗(下) (2004.03.23)
這簡,殊異於早年現代主義所宣揚的、充滿回歸與減法精神的簡;而是以著加倍奢華、甚至是全面再造的氣勢,宛如一次恢弘的宣言,倨傲宣稱著,一個嶄新的美學時代的來臨!
buttom.gif (986 bytes)倫敦精品旅館極致體驗(上) (2004.03.16)
boutique hotel於上個世紀九0年代的出現,可說是對當時刻既有旅館樣貌的一次,鮮明而漂亮的對照與超越,在當時的各種享樂領域裡,更帶來了許多全新的開創與啟發。
buttom.gif (986 bytes)旅行,以享樂之名 (2003.12.09)
旅行,因著其所具備的,集遊樂、修行、歷練、視野眼界識見的拓展與充實於一體的獨特本質,是我覺得其中最能夠完整而全面地貼近、貫徹、體現享樂精神與意義的一門……
buttom.gif (986 bytes)冒險的魅力 (2003.11.04)
熟悉的物事固然令我覺得會心且安頓,可我總是忍不住,在旅行中的分分秒秒裡,盡其所能地,鼓勵自己隨時整備起滿滿的勇氣,不停尋求全新的、從未領略經歷過的不同體驗。
buttom.gif (986 bytes)在旅行裡,玩味生活 (2003.10.07)
每一回從彼地回到家鄉,我總是格外體會到,也許,唯有真心真意誠誠懇懇地立足在這裡,踏實生活下去之後,才能真正領略出咀嚼出此中況味與情致,以及未來的路與方向。
buttom.gif (986 bytes)雨季裡的島嶼度假哲學(下)  (2003.08.12)
這是雨季裡另一重趣味了!這雨與雲與天光交互交織的時刻遊戲變化,日夕輪番上演著,下一幕究竟是何景象是何戲碼,完全無從預料無從捉摸,只能平心放懷隨天隨緣而走……
buttom.gif (986 bytes)雨季裡的島嶼度假哲學(上)  (2003.08.08)
就因了這雨,遂而能夠真的和外在世界的一切全數脫開了隔離了,什麼也不做、不想、不求;整個心靈與身體,就這麼完全地放空了安閒了,真真實實寧寧靜靜地,玩味時光……
buttom.gif (986 bytes)旅館立即安頓術  (2003.07.04)
從來,總希望在匆忙旅途中、入住旅館之際,仍能盡擁有一點愉悅過生活咀嚼生活的品質與閒情因此漸漸也就逐步歸納繁衍出一些,能迅速在陌生領域裡安頓落定的妙方……
buttom.gif (986 bytes)旅行無敵打包  (2003.06.06)
每每重達數十公斤的大皮箱裡,絕大多數不是體型碩大重如千金,便是易碎難帶、一不小心便前功盡棄白費功夫。也所以,幾年下來見招拆招,竟也逐步練就一套獨門打包訣竅…
buttom.gif (986 bytes)頂級resort美食存活術  (2003.04.15)
每回入住遺世獨立的頂級度假resort,周遭種種固然美不勝收,但一日三餐的解決總是令人傷神。全在餐廳裡頭解決負擔太大,餐餐泡麵餅乾卻又太潦草遷就……
buttom.gif (986 bytes)巴黎米其林三星雙雄記之 L'Ambroisie  (2003.04.01)
這是真真正正看遍千帆繁華落盡千錘百鍊之後、內力見地俱深厚的料理!不求工法上的百轉千迴奇巧炫技,而是紮實地積累、淬煉、思考、而後表現,遂格外波瀾壯闊美麗無匹!
buttom.gif (986 bytes)巴黎米其林三星雙雄記Pierre Gagnaire  (2003.03.25)
「美食」也許並不一定全然是建立在「美味」上。有時候,來一點衝突、一點冒險、一點頭角崢嶸特立獨行,其實往往是更刺激、更有意思、更發人深省令人難忘的經驗……
buttom.gif (986 bytes)巴黎東京甜點雙城記(下) (2003.03.14)
這兩個在美食享樂的內力深厚與耽溺執著程度足可東西兩方分庭抗禮的城市,在骨血脾性上雖說驚人地相類相似;但細細玩味,卻還是很能夠體會出幾分兩向不同的氣韻風致。
buttom.gif (986 bytes)巴黎東京甜點雙城記(上) (2003.03.10)
回首過往,記憶裡,不少足以勾魂攝魄撼動震懾的味覺體驗裡,西式甜點所佔比例竟然高得驚人。而其中,東京與巴黎兩地,更尤其是整體成就最為光輝燦爛菁華薈萃之地。
buttom.gif (986 bytes)羅浮宮裡的巴黎早餐 (2003.02.28)
從廊下座位角度看出去,恰恰將貝聿銘的金字塔與羅浮宮的另一翼建築、框取成比例構圖氣氛均佳的一景,在深秋此刻格外質地爽淨的陽光照拂下,真真是美得令人摒息……
buttom.gif (986 bytes)迷戀日本溫泉旅館 (2003.02.21)
肢體與行動非常細緻地被全盤制約成一套既定的準則後,有所依有所循有所安定靜定,心靈與感官,進而整個兒空閒了敏銳了,覺知與享樂的空間,遂因之而無窮寬闊無窮廣。
buttom.gif (986 bytes)旅行,一個人 (2003.02.18)
在我看來,不管是在平常裡或旅行裡,獨處,其實是一種比較舒服舒坦的狀態。沒有任何牽絆與負擔與遷就與忍耐與等待,興之所至,想往東往西,都自可以率性率意為之行之。
buttom.gif (986 bytes)日本河豚鍋&安康魚鍋,喔伊西ㄋㄟ∼ (2003.02.11)
與安康魚鍋宛如交響樂般的華麗恢弘演出十分不同,河豚之足以勾魂攝魄的誘人功力不僅一樣不遑多讓,峰迴路轉高潮迭起程度更是令人拍案叫絕……
buttom.gif (986 bytes)語言的國界 (2003.01.31)
我始終相信,無形的心靈與意志,有時比有形的語言更能跨越國界的隔閡與藩籬。尤其旅行本來就是在未知與陌生裡冒險與享樂的事呢!語言通不通,或者就不要太擔心了吧!
buttom.gif (986 bytes)大開眼界起司之旅(下) (2003.01.17)
與法國那幾近鑽牛角尖程度的極端講究細緻不同,或者是整體地域性格的差異與熱情率性樂天爽然的民族性所致,義大利的起司每每給我一種自在裕如、多元寬廣的輕鬆印象……
buttom.gif (986 bytes)大開眼界起司之旅(上) (2003.01.14)
不簡單呢!總是單純雋永的Emmental滋味背後、總是奶香醇郁的白黴起司背後,卻是極其複雜的重重心血功夫與思考與擺盪,而這卻還只是法國數百種起司的其中一端而已……
buttom.gif (986 bytes)倫敦的英國傳統滋味 (2003.01.03)
炸魚薯條尤其突出,香酥得簡直像是中式油條般口感的金黃外皮,包裹著熟度恰到好處、非常多汁肥腴的魚肉,令我也禁不住一口接一口,吃得盤底朝天仍覺意猶未盡……
buttom.gif (986 bytes)八國名廚高峰會 (2002.12.27)
這八位主廚們,雖個別來自不同國境,卻又不約而同地一一跨出國界之外,個別呈現出積極恢弘望向四方的胸襟,以及清簡自然中卻依然奔放著個人鮮明的料理風格與見地……
buttom.gif (986 bytes)倫敦的時髦中華味兒 (2002.12.13)
非常漂亮時髦的所在!流動著亮黃與青藍光暈的黝黯空間,整個兒交織成一種既前衛又異國的迷魅風情,看得出是最擅長操作各種時潮元素的倫敦餐飲經營者的典型成功之作……
buttom.gif (986 bytes)驚豔法國生蠔 (2002.12.03)
比起其實已經很精彩的布列塔尼生蠔來,Speciale Gillardeau不僅口感上更顯Q滑微脆有嚼勁,非常明顯的甘甜滋味,完全顛覆了既往所有的生蠔印象,讓我們著實嘖嘖讚賞有加。
buttom.gif (986 bytes)倫敦究竟有沒有美食? (2002.11.22)
世界上,應該很少有一個城市像倫敦這樣,於美食上如此惡名昭彰吧!然而,我總是懷疑著,一個在生活領域裡擁有如是寬廣而豐沛的眼界與能量的所在,料理怎麼可能不美味?
buttom.gif (986 bytes)一個人的新加坡海鮮晚餐 (2002.11.19)
真是好吃呢∼才一入口,我便驚喜著喟嘆起來:肥腴的斯里蘭卡蟹果然不負盛名,尤其黑胡椒暖熱溫和的辣氣與蟹的多汁鮮甜巧妙融合在一起,非常引人入勝!
buttom.gif (986 bytes)歐洲之星火車行 (2002.11.8)
走進列車,乍見兩兩相對的座椅間一方寬大的桌几上,一盞還頗有幾分歐洲古典氣味的檯燈正散放著暈黃的柔光,恍然間好像還真與電影中的幾幕場景略相近似……
buttom.gif (986 bytes)戀戀日本火車便當 (2002.11.01)
我每每懷疑,我之對日本火車旅行的高度憧憬與興趣,究竟是戀著鐵道旅行本身,亦或是,根本就是貪饞著想吃那形形色色、頗能夠代表當地物產人文風土的便當而已……
buttom.gif (986 bytes)紐西蘭LodgeBB體驗之旅(下) (2002.10.25)
至於Lodge,這種特屬於紐西蘭的獨特頂級旅館形式,若進一步深究其形式與內在意義,或者也可以說,是另一種層次的BB吧!只不過,於奢華與享樂度上顯然更上層樓……
buttom.gif (986 bytes)紐西蘭LodgeBB體驗之旅(上) (2002.10.22)
來到紐西蘭,不管是走頂級路線的Lodge、以至溫馨小品氣氛濃郁的BB,都跳脫於我所知的既有旅館形式之外,與其說是旅館,不如說,更像是一種家的延伸、生活的延伸。
buttom.gif (986 bytes)早安!米蘭的卡布其諾 (2002.10.15)
這杯原汁原味出身義大利米蘭名店的卡布其諾,咖啡滋味一點不見焦苦、溫和醇郁香氣悠遠,奶泡打得綿細潤澤,二者上下相加相乘,交揉成令人忍不住想要用力鼓掌的美味……
buttom.gif (986 bytes)西班牙貴族美食家的家常饗宴 (2002.10.08)
Clara Maria Amezua的家裡,從空間到菜色到氛圍,整個兒交織成一種,美食家多年凝聚積累而成的,雍容高貴卻從容深厚、自有見地想法在其中的迷人生活氣味。
buttom.gif (986 bytes)法義餐桌上的起司風景 (2002.09.27)
就像異國人們對於中華料理中變化多端的豆製品的驚訝不解一樣,對我們來說,在西方美食領域裡佔有重要地位的起司,也是一個無限寬廣豐富、甚而神秘難解的瑰麗大千世界。
buttom.gif (986 bytes)香港銅鑼灣美食地圖 (2002.09.06)
或許是因著高度商業化與人潮集中的緣故,同屬都會繁華精華地段,我覺得,銅鑼灣似乎顯得格外常民氣質濃厚;於形色在地美味上,遂也因而格外豐華薈萃五色繽紛多元綻放。
buttom.gif (986 bytes)東京月島的美味什錦煎 (2002.08.30)
甜脆的高麗菜伴著黏稠半溶的年糕與香鹹的明太子,濃郁但一點不膩的調味裡透著微酥透亮的焦氣,多重的層次口感與似是單純卻又飽滿悠長的滋味,讓我們久久說不出話來……
buttom.gif (986 bytes)義大利經典食材宴饗 (2002.08.20)
Boccondivino餐廳的菜色以該店精挑的義大利火腿與葡萄酒、起司為主軸,中間再穿插蔬菜、前菜、義大利麵與燉飯、甜點,上什麼就吃什麼,十分乾脆爽利有特色。
buttom.gif (986 bytes)紐西蘭迷人新食風 (2002.08.06)
掙脫歷史、傳統的包袱,使紐西蘭料理因之得能恣意而率性地,於各種料理國界、文化與潮流之間自由穿梭來去,展現出一種無入而不自得、無可羈束的創意活力。
buttom.gif (986 bytes)日本雪見溫泉行(下) (2002.07.26)
紛飛的大雪裡,一躍而入熱泉裡,微濕的肩頭上、鼻尖上、髮絲間,綿綿細雪,正隨風啪嗒啪嗒地打落成一點一點細小細微的冰涼……
buttom.gif (986 bytes)日本雪見溫泉行(上) (2002.07.26)
20022月深冬時刻,懷著一股,已經想念渴望憧憬多年的心情,我和另一半決定,繼數年前的伊豆行之後,再次來一回,日本溫泉旅館之旅。
buttom.gif (986 bytes)來碗日本名人級速食拉麵吧! (2002.07.09)
都是拉麵界赫赫有名的紅火熱店呢!到這裡,卻俱皆一碗一碗融匯包裝成小小的速食碗麵商品,且經過名人美味加持後,身段等級自然不可等同視之。
buttom.gif (986 bytes)香港深水陟的美味豆花與精彩市場 (2002.06.25)
一嘗之下,熱豆腐花果然是一絕!吹彈可破入口即化的滑嫩裡,配上清爽微甜的糖水,整體透著極為溫潤細膩、綿綿悠長不絕的芳香,非常迷人。
buttom.gif (986 bytes)東京築地的松露玉子燒 (2002.06.18)
好玉子燒(日式煎蛋)可不是容易的,要濃郁裡透著清香、要飽滿裡依然多汁、要軟嫩裡仍有咬感,每一分細節,都是增一分則太腴、減一分則太單,點滴都不容馬虎。
buttom.gif (986 bytes)雨中Amanpulo (2002.06.11)
Amanpulo在類型上屬於典型的「一島一飯店」,除了刻意限量稀少的住客與旅館服務人員之外,罕見人跡。也因此,所感受到的寧謐潛靜程度,實屬空前。
buttom.gif (986 bytes)五花八門五色繽紛看香港(下) (2002.05.28)
今時香港,車仔文化玩到爐火純青,標榜的是無所不有百花齊放,是華是夷是中是外是今是昔是人是鬼,一逕且都端到檯面上來,由著人自己挑自己選自己組自己配。
buttom.gif (986 bytes)五花八門五色繽紛看香港(上) (2002.05.24)
香港,因緣際會錯綜複雜的歷史與地域因素交錯,遂而在一點點生猛一點點急躁一點點混亂裡、卻格外五花八門五色繽紛地益發發光發熱。
buttom.gif (986 bytes)週日午后,我在巴黎的冰淇淋島 (2002.05.17)
想想一個城市裡,有這樣一座以冰淇淋舖子為最主要風景與座標、風景如畫的冰淇淋島;而這城市的住民與遊客們,每逢週日下午,便要手牽手開開心心吃冰淇淋買冰淇淋去……
buttom.gif (986 bytes)昔時麗晶,今日洲際 (2002.04.30)
最迷人的是,窗景。無論身在飯店的任何一個角落,一律是180°一整幅從這頭蔓延向那頭,日夕晨昏變換著交替著不同的面貌表情,讓人一時半刻總難以將眼光輕易移開……
buttom.gif (986 bytes)來去巴黎逛市場(下) (2002.04.26)
我覺得,對於熱愛美食的遊客來說,拉法葉食品超市的存在,真是一種極度的方便與幸福。在這裡,幾乎一切你想得到的、法國與世界各地各種一流食品材料,在此都找得到。
buttom.gif (986 bytes)來去巴黎逛市場(上) (2002.04.23)
巴黎可真是一處以著極度縱情、極度精微、極度多元多樣的方式過活著的所在呢!所以,那兒的市場,也隨而時時處處綻放著無比的繁華與熱情與光彩,令人為之深深炫惑傾倒。
buttom.gif (986 bytes)遇見夢想中的食材店—香港「有食緣」 (2002.04.08)
真是非常漂亮非常光潔敞朗項目齊全琳瑯滿目的一家食品店呢!令我不禁對於店主的恢弘手筆與雄厚實力、以及過人的勇氣與用心深深感到既豔羨又欽佩。
buttom.gif (986 bytes)東京新宿高島屋之¥1500河豚餐 (2002.03.22)
位在新宿高島屋百貨裡的這家店,規模雖小巧,卻可以1500日圓的超優惠價格,享用一套包含河豚皮凍、河豚刺身、河豚清骨湯與河豚菜飯的簡單套餐,十分划算!
buttom.gif (986 bytes)到西班牙別忘採購美味食品 (2002.03.12)
到西班牙,最可能碰到的旅行危機,不是扒手或搶匪,不是信用卡刷爆,是行李超重上不了飛機!而追究罪魁禍首,這最是不可承受之「重」,應是各種各樣的優質食材食品.........
buttom.gif (986 bytes)莎喲娜啦∼羽田機場和果子 (2002.03.01)
每回赴東京遊玩,我與另一半總是盡可能地選擇搭乘華航而非其他國家航班,主要原因是,回程時刻,可以在羽田機場國內線大樓二樓的食品館裡大肆血拼一番!
buttom.gif (986 bytes)黎回味普羅旺斯  (2002.01.22)
推開店門,滿室熟悉的橄欖油大蒜氣撲面而來,猶然鮮明已極的燦爛地中海記憶嘩地重新將我團團包圍,繼而猛烈勾動起味蕾的強烈熱望,翻開菜單,我又開始躍躍欲試起來。
buttom.gif (986 bytes)西班牙Vigo大嚼美味海鮮  (2002.01.04)
從水煮的新鮮螯蝦、蟹、Barnacles等海鮮,極具在地特色的Grlacier餡餅、濃郁鮮美卻極爽口的龍蝦飯等,乍看似是單純無華、但內裡卻滿滿盡是上天眷寵恩賜的無上豐沛寶藏。
buttom.gif (986 bytes)香港澳門的燉奶與撞奶甜品  (2001.12.28)
果然是一道迷人甜品呢!把原本液態的牛奶,以蒸燉或是注入凝結元素的方式,巧妙使之固化了,口感層次剎時整個兒立體起來……
buttom.gif (986 bytes)巴黎波布咖啡館的名牌早餐  (2001.12.14)
我總覺得,早晨時光,是巴黎咖啡館一整天裡最宜人的時刻;空落落的座位間,陽光從45°角方位斜斜灑在或古老或時髦的陳設擺飾上,非常清新安靜的巴黎景致,煞是迷人。
buttom.gif (986 bytes)在東京下北澤吃廣島煎 (2001.12.07)
比起東京、大阪的什錦煎來,廣島煎並不做事先混合動作,而是直接在鐵板上將材料一層層疊上,並反覆翻面使之熟透,因而在技巧的講究與料理之際的戲劇性上無異更上層樓。
buttom.gif (986 bytes)新加坡河畔的印度料理 (2001.11.30)
逼人的辣裡,尚猶自跳躍著赤道陽光般亮晃晃佻達鮮明的多重香料滋味,用香Q的烤餅滿沾著送入口中,格外豐富飽滿耐人尋味
buttom.gif (986 bytes)迷戀西班牙橄欖油 (2001.11.16)
夏熱冬冷、日夜懸殊的溫差,加之強烈的日曬與乾燥氣候,絕佳的橄欖樹生長環境,確乎使西班牙成為橄欖油的樂土
buttom.gif (986 bytes)在味蕾裡邂逅普羅旺斯 (2001.11.09)
是非常輕鬆無負擔的美味!普羅旺斯強烈陽光與秀麗風物肥沃土壤裡孕育而成的絕好食材,在簡簡單單的烹調下,綻放出清新自在卻又豐碩飽滿理直氣壯的迷人丰姿……
buttom.gif (986 bytes)香港茶餐廳的公仔麵與車仔麵 (2001.11.02)
不知為何,最近,分外想念香港的茶餐廳。尤其是茶餐廳裡最平常不過的「公仔麵」……
buttom.gif (986 bytes)紐約的外賣中國菜 (2001.10.30)
一直以來,我總是想,如果能夠和紐約或東京住民一樣,只消拿起電話,就有各式大菜小炒、麵飯鮮湯、甚至壽司、拉麵、咖哩烏龍麵熱騰騰送上,那有多好!
buttom.gif (986 bytes)巴黎的越南河粉 (2001.10.19)
河粉上桌,看起來倒是與台灣常吃的看來大致一般無二:生牛肉薄片、牛丸、牛雜與洋蔥、香菜一同漂在微微半透明的河粉條與清澈的牛骨湯頭間……
buttom.gif (986 bytes)再累也要吃的香港源記甜品 (2001.10.09)
「源記」核桃糊,不僅又綿又細又黏稠,滑入舌上喉間猶覺量體清晰結構分明,且噴香甜美餘韻深長久久縈繞不去……
buttom.gif (986 bytes)新加坡京華小吃 (2001.09.28)
新加坡,這個華人住民比例極高、卻也是各國各地各種文化交互衝擊融合的這個國度,對我而言,處處流露著似是異國又不盡然異國的獨特風情……
buttom.gif (986 bytes)巴黎Mariage Freres茶店的美妙早午餐 (2001.09.25)
除了滿牆滿架一罐罐一盅盅盡是琳瑯滿目的各式茶葉的賣店外,巴黎馬黑區Mariage Freres後頭附屬的茶沙龍(Salon de The’),也是我非常感興趣的所在。
buttom.gif (986 bytes)峇里島的梯田野餐 (2001.09.14)

像畫冊或電影或名牌皮件型錄裡描繪的那種,有美景有美味有排場的夢般野餐經驗,我曾在入住峇里島東部極頂級著名的度假resortsAmankila時,享受了這麼一回。

buttom.gif (986 bytes)巴黎Geard Mulot巧克力店裡的午餐 (2001.08.21)

和米其林豪華大餐、和著名甜點店的優雅午茶相比,在我的巴黎美食回憶裡,這頓Geard Mulot巧克力店裡的簡單午餐,可是一樣深刻難忘一點不遜色呢!

buttom.gif (986 bytes)領略紐約Nobu風采 (2001.08.17)

崛起於紐約的這家餐廳,從一開始,便以充滿大膽創新意味、雜揉了西式材料西式醬汁與西式盤飾風格的嶄新派日本料理一舉打響名號,成為時尚名流們最鍾愛的用餐去處。

buttom.gif (986 bytes)享戀印尼爪哇Amanjiwo(下)(2001.08.14)

和所有的Amanresorts一樣,Amanjiwo的每一細節設計每一處安排,都是為了讓住客理直氣壯地懶散著消磨著徜徉著享受著,分秒光陰的徐徐流逝……

buttom.gif (986 bytes)享戀印尼爪哇Amanjiwo(上)(2001.08.10)

1997年,Aman集團深入到印尼爪哇島的中心,以舉世聞名的佛教建築Borobudur為藍本,在靜謐的山村、田野與椰林的圍繞下,闢建了Amanjiwo

buttom.gif (986 bytes)迷戀京都紅豆湯 (2001.08.07)

紅豆湯汁的濃郁甜馥、年糕的澹遠綿密裡微帶爽脆焦香,在經過辛香微鹹的紫蘇花穗的介入調和後,整體形成一連串各具個性卻又彼此和諧共鳴的驚喜味覺體驗。

buttom.gif (986 bytes)峇里島Jimbaran Bay的夕陽B.B.Q   (2001.07.27)

壯觀極了!已然偏斜泛紅的斜陽下,以草棚與一律面海的木頭塑膠桌椅簡單搭就的海鮮攤,怕有百千家吧,就這麼一攤臨接著一攤,從沙灘的這頭到那頭,直直蔓延向天際

buttom.gif (986 bytes)前進!巴黎大餐!(下)(2001.07.17)

在食材品質上的無比用心與開發企圖,以及能夠兼容各種潮流與各地美食文化,不斷與時並進,可以說,是法國料理之所以能夠撼動人心的主要原因。

buttom.gif (986 bytes)前進!巴黎大餐!(上) (2001.07.13)

來到這個早被饕客們視為美食朝聖殿堂的城市,誰有什麼心思擔心什麼味蕾敏銳度與身材?還沒出國門呢,我的美食品嚐計畫與採購清單,早就列了長長一串了。

buttom.gif (986 bytes)紐約River Café餐廳的英國早餐茶包(2001.07.10)

不知怎的,也許和個人偏見有關,我的紐約美食冒險,挫敗的經驗似乎總比滿足或感動要來得多也頻繁些。

buttom.gif (986 bytes)鮮美香Q的香港廟街煲仔飯 (2001.06.29)

一直都十分著迷於香港的煲仔飯。一整盅連白飯帶食材,瓦煲或瓷盅裡悶蒸熟了,配料軟嫩香腴之外,最美味的,還是米飯本身。

buttom.gif (986 bytes) 想念巴黎的麵包 (2001.06.26)

到底是以麵包為主食的城市呢!就像米食之於你我一樣,麵包在巴黎,就像陽光空氣水一樣,普遍得美味得完全理所當然理直氣壯。

buttom.gif (986 bytes) 一路吃到底!東京&橫濱大胃王之旅(下)(2001.04.24)

品嚐了札幌「純連」的濃醇味噌口味拉麵後,

buttom.gif (986 bytes) 一路吃到底!東京&橫濱大胃王之旅(上)(2001.03.17)

「做你這行真好啊!不是吃,就是玩兒,好事都讓你佔盡了……」

buttom.gif (986 bytes) 〈旅遊好站〉 Super Future City(2001.03.19)

棒呆了的城市旅遊地圖網站!

buttom.gif (986 bytes) 旅遊好站(2001.01.30)

TRAVEL AND LEISURE.COM

buttom.gif (986 bytes) 玉山攀登手記(2000.11.07)

兩年了,我總是在想,玉山一行,對我來說,究竟有什麼樣的意義?

buttom.gif (986 bytes) 關於哥本哈根的二三事(下)(2000.10.13)

然在我而言,百年如一日的精雕細琢手工傳統之外,事實上,我更在意的是,歲月潮流不停輪替裡所逐步記錄下的,變與不變的拉鋸痕跡。

buttom.gif (986 bytes) 關於哥本哈根的二三事(上)(2000.10.10)

後來發現,特別難以忘懷的是,哥本哈根的陽光。

buttom.gif (986 bytes) 在紐約SoHo Grand 旅館體驗在地SoHo味兒(2000.08.29)

直到親身造訪紐約後,我方真正瞭然了,所謂boutique hotel精品旅館,是怎麼樣的一回事。

buttom.gif (986 bytes) 難忘京旅館(2000.08.22)

我的京都記憶,很重要的一部份,定格在最後一夜落腳的京旅館——「佃中」(註)裡。

buttom.gif (986 bytes) 探訪哥本哈根的生活設計風景 (2000.08.15)

也許是出乎一種寒冷季候裡因著物資的始終匱乏,所油然生出對環境對生活的惜福與專注態度,我覺得,北歐的生活設計品,總是帶有幾許渾然天成的簡潔俐落,單純,卻有味道,即便日日端詳撫觸,也一樣經久如新,不覺厭膩。

buttom.gif (986 bytes) 按圖索驥尋覓香港雜貨(2000.08.08)

我常和朋友說,如果,想要小小地享受一些些有點異國卻又不太異國的旅行感覺,那麼,就去香港吧!

buttom.gif (986 bytes) 伊豆溫泉享樂記(2000.07.25)

我總是覺得,在諸多通往真實享樂境界的媒介裡,旅館,是其中最能涵蓋各種不同領域不同層次的深度感官之娛的項目了。特別是日本的溫泉旅館

buttom.gif (986 bytes) 在Park Hyatt Tokyo裡從容享樂(2000.07.11)

享樂,絕絕對對是我的旅程裡極其重要的一部份。我覺得,那往往是,體驗異國生活文化裡較為精緻且深刻的一面的最佳途徑。

buttom.gif (986 bytes) 看見丹麥Louisiana現代美術館(2000.06.27)

我始終認為,唯有簡單,方能清明澄澈地,容納、觀照、反映出一些更深入更豐富更耐人咀嚼的一些什麼。建築亦然。

buttom.gif (986 bytes) 戀戀Karen Blixen故居博物館(2000.06.13)

一張筆觸很簡單,卻十分傳神的素描。Karen Blixen的畫像,Elsa Conradt-Eberlin於1977年的作品。畫中人雖已年華老去,然而,從她的神采、舉止、以及堅毅的神情,仍舊散發著一股,令人為之傾心神往的迷人風華。

buttom.gif (986 bytes) 前進東京最佳風格雜貨採購區(2000.06.06)

後來,每回想起東京,最是戀戀難捨的,往往都不是新宿、涉谷、原宿等繁華薈萃的熱鬧都會中心。而是需得從剛好成一個整齊圓形的JR山手線轉車出去的,自由之丘、吉祥寺、下北澤一類,別具意趣的風格小區。

buttom.gif (986 bytes) 峇里島的魔法香料盒 (2000.05.02)

煮咖哩、蔬菜湯或是一些較辛香濃重的西菜或南洋菜時,常覺得,我正在烹調的是一道,巫婆的魔法湯。

buttom.gif (986 bytes) 清水燒裡的京都意境 (2000.04.18)

一任簡淨空靈的外表下,其實涵藏著無比細膩精緻深刻的內在。一如我對京都的印象。

buttom.gif (986 bytes) 無法複製的峇里島Spa體驗 (2000.04.11)

Spa是人體之於自然的一種回歸與聯繫。——1999年在峇里島Jimbaran Bay的Four Seasons旅館,我的第一次Spa體驗之後,我於是這麼簡簡單單地直覺理解著。

buttom.gif (986 bytes) 關於澳洲的顏色 (2000.03.28)

曾經在澳洲,我短暫地治癒了,我的恐色症。紅的黃的橙的藍的紫的綠的,十足甜美愉悅的顏色,就這麼自自然然地在生活周遭每一個角落每一件物事間,開開心心地流動著。

buttom.gif (986 bytes) 橫濱的中華碗與擔擔麵 (2000.03.14)

街邊角落不時可見的、時間彷彿在此凝止的老老紅茶館,甚至新橫濱拉麵博物館裡一派懷舊的面貌氣氛、門口穿著昔日制服的票務員手中的票剪永遠也不停止似地持續喀喀喀饗動著……

buttom.gif (986 bytes) 東京美食之旅(下)(2000.03.07)

   高級飯店高級餐廳講究的是壯闊的氣勢與令人折服的創意與突破。然而,走入城市街巷裡,根生於常民生活裡的各種尋常美食卻也一樣看得到豐富的和洋交揉軌跡。

buttom.gif (986 bytes) 東京美食之旅(上)(2000.03.03)

   在我的感覺,大概很少有一個地方,能夠像日本一樣,整國整城無論是高貴是平價、是豪奢餐廳或市井小攤,街巷裡俯拾即是盡是美食的。

buttom.gif (986 bytes)土耳其驚奇之旅(下)(2000.01.18)

    乘船巡遊則是另一個方式:沿著界定歐亞的博斯普魯斯海峽前行,兩岸盡是最豪奢最闊綽、形式兼容歐亞的華屋巨宅,無可計數的圓頂尖塔的清真寺點綴於櫛比鱗次的民房之間,從水上看伊斯坦堡,領略的則是帝國古都明亮繁華的一面。

buttom.gif (986 bytes)土耳其驚奇之旅(上)(2000.01.14)

    一直到踏上了國境,一日日一步步實地體驗看見之後,才當瞭然,當初是如何地小覷了這個橫跨歐亞兩洲,橫跨千百年自古至今,橫跨希臘、羅馬、拜占庭、土耳其、基督教、回教……,橫跨東方西方、古遠現代形形色色多元文化歷史衝突匯流的豐富之土。

buttom.gif (986 bytes)追尋奢華的真實意義—巴里島頂級resorts之旅(下)(99.11.11)

    曾經,我一直思索著,所謂「奢華」,究竟應該是怎麼樣的一種境界?我想,在巴里島的頂級resorts裡,或多或少,我找著了些許可能的答案。 

buttom.gif (986 bytes)追尋奢華的真實意義—巴里島頂級resorts之旅(上)(99.11.09)

    但是誰規定,奢華就必定是富麗堂皇、雕金砌玉, 誰規定,奢華就只意味著外在感官上的短暫聲色之娛,誰規定,簡單、樸素、心靈的覺知與感動,與奢華之間就必定不能同等並立。