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buttom.gif (986 bytes)〈讀友說說話〉(2000.01.25)

〈讀友說說話〉 

好吃實惠的心橋關東煮

   又有好一段時間不曾和大夥兒一塊兒分享讀友的精彩來信了,這一期,就讓我們一塊兒看個痛快!

   首先,是我這陣子剛認識的新朋友媛慧的推薦,她對於中山北路一帶的美食很有見地喲!那天,她向我推薦了一家好吃的關東煮小店「心橋」(和知名的pub「異塵」屬於同一集團),當然我馬上就去吃了,還蠻有特色的。以下,是她之後寄來的、關於「心橋」的短評,十分犀利中肯呢!

    其次,之前曾經來信詢問可以在哪兒買到Marsala Wine美慧,也特別寫信來告訴我們她的試做心得喲!

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Yilan:

    不知昨天有沒有順利找到那家「心橋」關東煮?若沒有,我想起來它是在中山北路上,與南京西路平行,比較好找的目標點是服裝店「Morgon」的旁邊巷子裡。如果有找到,不知有沒有吃到?

    那家小店開張不久,才兩三個月吧! 雖然是以關東煮這樣的小吃為主題,但桌椅餐具都不粗糙隨便,蠻乾淨雅致的。我喜歡它的關東煮沾醬,無論是原味或辣味,口感都很細緻,混在一起嚐也互不衝突、別有風味。

   另外我覺得「冷蒟蒻絲」蠻特別的,吃起來冰冰QQ,很適合當打先鋒的開胃菜,有讓人胃口大開、準備大吃一頓的魅力喔!還有雞肉串烤也不錯,送上桌時上面的醬料呈現著光澤的金黃色,光是看就已經覺得好吃了,入口後也有表裡如一的評價。

    但是它的烤魚下巴(乾癟、不夠豐美)、生魚片(新鮮但總覺得切法不對)茶碗蒸(蛋打得不夠細,很陽春、沒含香菇、雞肉等料)及鮭魚泡飯(像是自己拿飯加湯泡鮭魚片一樣)就蠻普通的。不過這裡有一個重點可以略補遺憾,就是這家溫馨小店 的「價位」很合理,一頓飯吃下來一個人頂多三、四百塊。這樣平實的花費,卻能從中嚐到幾樣水準以上的菜色,算是不錯的日常選擇!

媛慧

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Dear Yilan:

    趁著耶誕假期,終於用Marsala Wine做了Tiramisu!咖啡豆用的是 illy(下次有機會也想試試Lavazza)。與以前做的差別在於香氣(酒香)比較濃郁,比較「大人」的口味吧!(不過我小女兒還是很愛吃)

    我的做法是手指餅乾、Mascapone Cheese各二層交錯,口感會比只用一層好很多,而且做好後要先放冰箱二天(至少一天),手指餅乾才能完全「入味」,各種材料的口感也才能充分融合,否則風味會比較差。比起外面一小塊「號稱」Tiramisu的蛋糕要賣至少60~100元,自己做的真是美味且實惠太多了!再次謝謝妳!下次有新的心得再向妳報告!

PS. 除了妳介紹的食品行,在新光三越南西店的B2也可以買到Mascapone Cheese和手指餅乾,可能對一般人比較方便,我也是偶然發現的。(站前店和信義店有沒有則不清楚)

美慧

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Hello Yilan:

    日式燒烤逐漸在台北興盛,但真正好吃的並不多見,特別是價格大眾化店更是少見。喜好日式燒烤的我,尋遍東區後發現了一家叫「快樂屋」的很棒的日式燒烤店,不但食物新鮮好處理(必須容易自行燒烤),而且有些特別的好料喔!如魚下巴、味噌魚、奶油針菇湯、扇貝…等,都值得推薦!喜歡的同好,不妨找個機會去嚐嚐看!

    對了,地址在延吉街42號(過市民大道),電話是25706628。記得呷好道相報!^_^

莎賓娜

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Yilan

    台南五妃街上有一家一碗一百元之拉麵店,位於五妃街與法華街交會口,店名叫「東京豬骨拉麵」,味道不錯!

fan

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yilan:

    拜讀您那那篇〈在異國異地裡生活,體驗與享樂〉,心中有無限的感慨。原來也有人和我的想法雷同。通常出國旅遊都是走馬看花,很難去融入當地的生活。不為任何目地,只想多些體驗不同的生活方式。拋開往日令人紛擾的俗事,懷著一顆赤誠與期待的心靈,四海皆芳鄰過著閒雲野鶴的生活,沒有一絲的牽掛與牽靽。

    更願以我那破破的網球技術以球會友。打出健康,也打出快樂。這是我的理想也希望有朝一日能實現。 

judylin 

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Yilan 你好

    我是美食生活玩家的讀者,對於電子報的內容,我很有興趣,也很喜歡,因為我也很喜歡美食。很高興能有這份電子報。但我還是希望能在多一點東西:

1.除了好吃的食物以外,能否也推薦一些店家(不只是在北部),讓我能更快速的滿足我的口腹之慾,否則望文興嘆,實在難以止飢。

2.電子報中經常介紹外國的食品,能否也來一些土產呢?

3.國外的食品,自然就會有不同的禮儀,雖然說要怎麼吃,是個人的事但是如果能知道正確的吃法,也不錯呀!更不會去讓人嘲笑了!像本期介紹的壽司,我在看一些日本的節目時,他們就有提到芥茉是不可以在醬油?拌開的,但是國人的吃法,都是要把芥茉拚命攪拌才吃的(我也是啦)。所以,我希望還是能講一些吃法,尤其如果遇到法國料理時那就糟糕了。

Jack

 


Yilan的回答:

1.我會盡量多推薦一些好吃好玩所在,這也是《Yilan美食生活玩家》的內容重心呢!請放心!至於台北以外的店家,由於Yilan的主要活動地區都在北部,所知難免有限,這就有賴讀友們的熱情推薦了!

2.沒問題!我會努力。

3.沒問題!我也會努力。至於壽司,由於山葵(哇沙米)大多已經包在生魚和米飯的中間了,所以並不會有像你說的問題。只要沾醬油時小心,不要用米飯的那邊去沾,以免因米飯吸水性強而太鹹就好了;其他注意事項,如吃壽司的順序、搭配方法等,我在文章裡都已經談了。

    謝謝你的熱心建議,以後還請繼續支持喲!

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   歡迎所有美食高手繼續來信!同時,Yilan也要提醒各方老饕們,推薦好吃好玩好買地點時,記得把店名、地點稍微描述得詳盡一些,能有電話地址最棒,好方便大夥兒可以很容易地找到這些地方。

    同時,我要特別向所有讀友們強力徵求素食餐廳,以及台北之外包括台中、台南、高雄及其他城市的好吃好玩訊息,包括Basic、Nell、Mini、奶油蒼蠅、麥少俠……等等許多許多讀友們,都來信表了他們深切的期待。

   先謝謝大家囉! 

 

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