比起其他各處的蜜豆冰來，莉莉的蜜豆冰，內容雖一樣多元豐富，各式豆類當令水果一樣不缺，但在滋味上，則無異更為清爽清揚且俐落踏實許多。

來塊活力十足的美味牛排(2001.05.01)

說起來，我其實不算很喜歡吃肉。

自在熱鬧吃涮涮鍋(2001.04.03)

「你可真是喜歡火鍋呢！」

清爽的醬油拉麵喔咿兮ㄋㄟ！(2001.02.13)

我喜歡醬油拉麵。

頑固老闆開的和藹可親餐廳(2001.01.30)

發現日本美食電視節目特喜歡一種題材：頑固老闆開的好吃餐廳。

令人驚嘆著幸福著的美麗蛋糕滋味(2001.01.09)

雖然以前，曾經寫過一則短短的稿子，評論現在甜點主以紮實口感當道

說起香港的甜品哪!(2000.12.26)

我很喜歡香港。特別是美食的香港。

米其林三星究竟好在那裡？(2000.12.12)

其中最令人著迷傾倒的，則莫過於滋味裡、內涵裡所包含的種種，極端豐富深刻多元、甚至兩向衝突對立的各樣特質與元素。

如果上館子就像到朋友家作客吃飯(2000.12.05)

前幾週晚上，終於去了赫赫有名的「小政料亭」吃飯。

雲朵般的戚風蛋糕味兒(2000.10.31)

我總是覺得，Chiffon cake，戚風蛋糕的滋味，是雲朵般的滋味。

秋蟹正腴肥(2000.10.17)

彷彿一項必經的儀式般，每一年，時序入秋，就像心內藏了一個一年一響的鬧鐘一樣，叮叮叮叮，該開始盤算吃蟹了。

豐富與單純風味兼具的日式蓋飯(2000.10.03)

我總是覺得，日本人呢，好像只要一有什麼好吃東西，就老想拿來往米飯上頭蓋。

非常家常也非常雋永的菇類義大利麵(2000.09.19)

大概從好幾年前開始，突然之間，許多人都說，他們的拿手菜是pasta，義大利麵。

梅子茶泡飯的幸福時刻(2000.09.05)

已經有好長一段時間，每天晚上，加班好累的時候，總想來一碗，梅子茶泡飯

博大精深的cheese世界（下)(2000.09.01)

上週，和大夥兒聊起乳酪後，得到很熱烈的迴響呢！讀友們紛紛寫信來詢問有關乳酪的各種問題，比方怎麼吃、怎麼買、那裡買等等。

博大精深的cheese世界（上)(2000.08.25)

你喜歡cheese、也就是乳酪嗎？有人愛之如命、不可一日或缺，有人亟欲一窺堂奧、卻找不到入門蹊徑，當然，也有人一聞到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及……

新鮮有趣的雞蛋料理大對決(2000.08.11)

「請問，蛋在那裡啊！」穿梭在比賽現場，這已成為我最經常重複的一個疑問。

美味得非常有概念的MOGA義式餐廳(2000.07.28)

最近喜歡上一家義大利餐廳：MOGA，日本人發明的奇怪英文店名，指的是Modern Girl的意思。

哥本哈根名瓷與open face sandwiches (2000.07.18)

雖然對於餐具與生活雜貨品的蒐羅與採購始終有著極度的狂熱與執著，然而，逢到挑餐廳上頭，美食本身，還是我的第一考量標準。

「我的」「庭園」義大利餐廳 (2000.07.14)

兩家截然不同的義大利餐館，然而，卻給了我同樣的，大快朵頤的滿足感。

無國界美食饗宴 (2000.07.07)

從來，美食，始終是我在旅行之際，最執著追尋同時也是最認真感受的風景之一。

東北角美食之旅 (2000.06.23)

（這篇文字，其實原本是《Yilan美食生活玩家》的前身——只在數十好友之間相互寄送的「Yilan的吃好鬥相報」中，感覺上談得比較深入的一篇。最近，因著不少讀友紛紛來信央求Yilan談談小吃，遂而決定再次張貼出來與大夥兒分享……)

香港品源美食港味道地 (2000.06.09)

常常覺得，粵菜是中國各大菜系裡十分精緻纖巧、文質彬彬的一支。不管是材料的處理，以及刀工、烹煮與調味，都十分講究；滋味上也傾向溫和細膩，故而無論在港、台或是海外，都擁有極旺盛的人氣。

郁坊小館與寒舍食譜餐廳 (2000.05.19)

胡天蘭是國內頗具知名度的美食評家與寫手，尤其對外省小館特別擅長，早年一本「台灣小吃100點」，蒐羅了北中南地區不少老字號正典餐館，始終讓Yilan引以為重要美食參考書，

魚子醬的奢華滋味 (2000.04.21)

所謂魚子醬，其實指的就是鱘魚卵。只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裡海海域中的Beluga、Asetra、Sevruga三種鱘魚的卵，才能用以製作成我們所熟知的珍貴魚子醬。

＜Yilan美食週記＞ (2000.04.18)

令人印象深刻的是一道伊勢活龍蝦刺身，現場活殺處理了上桌後，蝦鬚蝦足猶仍徐徐顫動，十分生猛，口感則極Q極脆有彈性，末了蝦頭蝦殼還可煮湯，滋味鮮甜。

台灣嚐不到的頂級天婦羅美味 (2000.04.14)

聊起台灣的天婦羅景況，主廚廣川十分驚訝地表示，在日本，天婦羅可是足能與壽司相提並論的高級料理；以魚材來說，便只有最頂尖的生魚片等級魚貨，才能為天婦羅所用。

〈春假美食筆記〉（下） (2000.04.07)

羽絨般細緻綿密的海綿蛋糕體，襯著奶酪與草莓的微酸以及細膩清新的紅茶淡香，襯著國內少見、以好功夫好奶油徐徐打發得如雲朵般輕盈清爽的鮮奶油，再啜飲一口茶香青綠、奶香襲人的抹茶牛奶，整個情境是淡雅的，卻悠然綿長餘韻繚繞令人回味再三不忍釋……。

〈春假美食筆記〉（上） (2000.04.04)

在西華Toscana餐廳，繼好吃的義式生牛肉盤與Pasta、小牛肉主菜之後，我們品嚐了「卡布其諾慕絲、馬莎拉蛋奶凍」與「凱莉頌薰衣草糖」兩種甜點...

樸實淳厚的德國麵包 (2000.03.24)

自然、原味、淳樸、紮實、健康、完全不添加任何人工化學原料、含有多種全穀類與雜糧堅果香料……

香氣襲人的美味咖哩 (2000.02.25)

    巴基斯坦則偏向喜愛丁香、肉桂、豆蔻、黑胡椒的香味；泰國與馬來西亞等南洋國家經常添加椰漿、魚露、香茅、羅望子與月桂葉等南洋風佐料，嚐來既辛辣又甜潤清揚；滋味各見擅場。

恬淡悠長的豆腐好滋味 (2000.01.28)

    豆腐的滋味當然是淡泊的，然而，也就因了這份淡泊，遂而，比之總以濃重襲人取勝的其他美食來，自是格外意味深長、內涵深刻，耐得了年年月月日日品嚐仍舊一點不覺厭膩，容得下各樣食材調味的薈萃交融共冶一爐卻依然不失本色。

溫潤可人的日式甜點(2000.01.21)

烤得粉嫩透軟的蕃薯裡填入些許蜜紅豆餡（據說熬煮時間超過8小時）、疊上霜淇淋、再淋上些許抹茶醬汁，蕃薯的香綿、紅豆的甜潤、霜淇淋的奶香濃郁、抹茶的清新，多重口感交織一體，讓人不禁為之傾倒！

創意獨具的跨界風格餐廳（下）(2000.01.11)

   羔醪唸做「ㄍㄠ ㄌㄠˊ」，負責人林淑玲解釋說，除了取台語諧音「9樓」，暗指餐廳樓層所在外；「羔」，意指小羊，「醪」，意指濃稠的酒液，所以，好酒好肉，正適宜一群好友共聚一堂，大快朵頤放懷暢飲一番！

創意獨具的跨界風格餐廳（上）(2000.01.07)

    影響所及，最近，尤其標榜不偏向一區一地、專以個人創意個人特色為號召的「跨界風格餐廳」也隨之一一崛起；從食材、廚藝、擺盤、餐具甚至餐廳空間的美感表現等每一環節都有獨到的講究與鮮明的個性，對於吃遍無數山珍海味大小餐廳的 21世紀新一代品味人士而言，格外具有新鮮感與吸引力。

美妙的生魚壽司滋味（下）(2000.01.04)

   對於許多懂吃懂門道的壽司饕客來說，位在東區的「東丸」，亦屬道地日本壽司的第一首選。而擁有25年歷史的「清水」壽司，在喜愛日本料理的內行老饕們心目中，絕對是一個響噹噹的名號！

美妙的生魚壽司滋味（中）(1999.12.27)

   因此，品嚐鯉的壽司，特別能夠深刻感受握壽司的真正迷人之處：捏成不過大、不過小、剛剛可以一口嚥下的形狀，表面上還微微閃耀著新鮮濕潤的美好光澤，咀嚼間，肥腴軟嫩的生魚、辛辣的山葵、以及在口中緩緩散開的醋飯，構成和諧美妙的口感，看似簡單自然，卻分外吃得出好食材好手藝相互共鳴成而的真滋味，令人傾倒。

美妙的生魚壽司滋味（上）(1999.12.24)

   比之單單切片、沾醬油與山葵生食的生魚片來，生魚壽司，加上醋飯、山葵以及揉捏或捲切等工夫，依舊是簡，卻更多了耐人咀嚼的層次、豐富性與藝術性，遂而分外魅力無匹。尤其時逢深冬此際，所有魚類為著抵抗寒冬，莫不週身積蓄起一層厚厚魚脂，美味更是格外不同凡響。

不一樣的米其林三星風味(99.12.17)

    那天，我一共品嚐了由Jacques Lameloise親手烹製的「摩西蔬菜鴨肝凍」、「番紅花淡菜奶油湯」、「香料羊菲力蕎麥薄餅」、「香烤松露乳鴿」以及「杏仁雪蛋白蛋糕佐開心果餅乾冰淇淋」等幾道菜...

遇見100%的赤阪拉麵(99.12.03)

不知怎的，在台灣，不管是再怎麼有名的名店，在我的感覺裡，從湯頭到麵條到配料，卻好像總是差那麼一點， 然而，今天，我終究是在台北吃到了一碗可以捧碗大喊「喔咿兮！！」的拉麵了。

En Vogue風尚國際美食餐廳既時髦又美味(99.11.29)

    而與這樣充滿優雅時尚味道的室內設計相搭配的菜肴，也同樣時髦意味十足：在美、加東岸地區擁有多家中餐廳的負責人Jimmy與同樣海外廚藝經驗豐富的主廚Michael的攜手下，推出一系列充滿中、西、日等多文化融合風味的新派中菜來，分外令人眼睛一亮。

品味石鍋裕的法國料理魅力(99.11.25)

    那天，與石鍋裕一起，置身於他向來偏愛的Wedgwood瓷器、Waterford水晶與Christofle銀器等餐具所烘托出的豪華氛圍裡，我們嘗試了「鴨肝醬佐干貝、蘆筍與甜麵包片」，「海鮮巧達湯」、「白魚佐白蘿蔔與野菇汁」及「酥皮栗子派佐肉桂冰淇淋與蘋果蔬菜泥」等四道佳餚，佐餐酒則是Verve Cliequot Ponsardin香檳與波爾多的白酒。

Tiramisu的天堂滋味（四）(991106)

　追溯Tiramisu的美味來源，除了手工之外，絕大多數，還是來自於材料的考究程度，其中，Mascarpone cheese、Marsala 酒與Ladyfinger 手指餅乾 等三種材料，可說是掌控 Tiramisu 品質的最主要關鍵。

漂亮中式海鮮餐廳全新開幕(991104)

    漂亮中式海鮮餐廳的空間部份為國際知名的設計師季裕裳的作品，充滿著簡約但深具魅力的獨特個性與時髦感。菜肴方面則由中西餐飲經驗豐富的黎柱權執掌，兼容中國各省海鮮菜系於一體，精緻而有特色。至於由點心房主廚尹自立所設計的甜點，則將中式食材與西式甜點概念共冶一爐，亦頗多令人眼睛一亮的新鮮創意。

Tiramisu的天堂滋味（三）(991104)

    「Tiramisu的天堂滋味」連載至今，獲得許許多多的迴響，除了熱心推薦好吃Tiramisu的資訊外，還有不少讀友已經開始技癢難熬，希望能夠盡快得知實際作法，好能在家實地演練一番。

Tiramisu的天堂滋味（二）(991102)

　Tiramisu的作法步驟說來簡單，但其中門道，則完全取決於材料、以及製作手工與技巧的高下了！

Tiramisu的天堂滋味（一）(991029)

    有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人而甜美；還有人形容第一次入口時，身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下……

既實惠又美味的Bon Appetit法國料理(99.10.27)

    說起來，道地的法國料理在台灣實在鳳毛麟角，常常扳起指頭 數不出十家來；——當然，在這裡，我所謂的道地，指的是從醬 汁的調製、食材、食材的組合及呈現、烹調技巧、及盤飾，都是 精緻細膩、內涵豐富、變化多元的原汁原味法國精神方能稱之。