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發行日期:2004.06.01

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《Yilan美食生活玩家 No.348》醬油味兒鵝肝醬拌麵 & 6月5日來聽Yilan和李欣頻對談「旅行與旅行收藏」  (2004.06.01)

 攝影/Yilan

〈Yilan說說話〉

6月5日(六) 來聽Yilan和李欣頻對談「旅行與旅行收藏

Hi!對旅行、以及旅行裡的Shopping話題感興趣嗎?本週六,Yilan和作家李欣頻,將以此為主題,進行一場對談喔!

 這是從李欣頻剛剛出版、且由Yilan為之寫序的新書《戀物百科全書》(東觀出版)所延伸出來的一場講座,時間為2004年6月5日〈六〉下午2:00pm,地點在板橋FE21遠東百貨的何嘉仁書店,。

 講座主題為「旅行與旅行收藏」。會中,Yilan與欣頻將從各自的旅行經歷、旅行觀與戀物觀出發,針對旅行與戀物間的關連種種,做多角度的對話與交流。

 這也是Yilan首度以旅行和戀物為題,和其他作者對談;所以自己也十分期待呢∼我想應該會激盪出一些有趣的話語吧!非常歡迎大夥兒都一起前來分享!

 講座細節如下:

主題:旅行與旅行收藏

講者:Yilan & 李欣頻

時間:2004年6月5日(六)下午2:00pm

地點:板橋FE21遠東百貨的何嘉仁書店

         (台北縣板橋市中山路一段152號11F  02-29538750)

參考文章:當戀物已成往事—Yilan 序《戀物百科全書》

相關討論區請前往 這裡

據說當天現場將配合舉辦Yilan和欣頻的簽書會,所以,若手上有Yilan的書想讓Yilan簽名的,不妨記得帶過來喔∼

〈廚房筆記〉

醬油味兒鵝肝醬拌麵

不知怎的,總是偶而會碰到鵝肝醬打開了沒吃完、於是便冰箱裡擱著漸漸乾涸的憾事。(這也是為什麼,Yilan的舖子Pekoe裡所賣的鵝肝醬定然是迷你罐裝;說來,鵝肝醬,還是要現開新鮮最好吃嘛!)

所以,第一頓、第二頓配麵包,然後呢,也許配義大利麵、也許配沙拉、配牛排,努力變著法兒快快消化掉。

而最近,再次逢上相同景況,想方設法找創意之際,冰箱前幾度尋思,突然間,很想拿東方味兒的醬油純然西方血統的鵝肝醬搭配看看……

於是,就誕生了這道「鵝肝醬拌麵」!

——想來熟悉Yilan食譜的朋友,應該是馬上就意會到了,呵呵沒錯,這正是Yilan的無敵私房乾拌麵 的另一奢華變奏版!

而出乎意料之外的是,果然很搭呢,鵝肝醬的濃郁和爽口醬油味兒正相合和,尤其又添了一點柳橙汁的果香、一點香醋的酸香,更是層次多元有滋有味!

在此與大夥兒分享∼

★醬油風鵝肝醬拌麵

材料

  1. 麵條  1人份

  2. 鵝肝醬  1/21大匙

  3. 醬油  1/2大匙

  4. 香醋  1小匙

  5. 柳橙汁  1/2大匙

  6. 榨菜末  1大匙

  7. 蔥花  1/2大匙

  8. 青菜  適量

做法

  1. 麵條煮熟、青菜燙過,瀝乾備用。

  2. 將榨菜末、蔥花至於麵碗底,淋上1大匙熱水,令鹹味和榨菜香釋出。

  3. 鵝肝醬以湯匙稍微壓碎,置入麵碗內。

  4. 淋上醬油、香醋、柳橙汁,稍微攪拌一下。

  5. 放入煮好的麵條,充分拌勻,旁邊擺上青菜,即可。

訣竅

  1. 麵條一般Yilan都是使用手工細白麵條,但這個配方也可改用廣東風味的蝦子麵,效果非常好!

  2. 鵝肝醬不要壓得太細碎,更能充分享受其美味。

  3. 優質的鵝肝醬、醬油、香醋、榨菜,在 Yilan的舖子Pekoe 均有售。

→ 相關文章:Yilan的無敵私房乾拌麵

其他〈廚房筆記〉文章請看 這裡

 

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〈Yilan佈告欄〉

Yilan第4本書—《台灣生活滋味》正式推出囉!

在此步入2004新的一年的同時,Yilan的第4本書《台灣生活滋味》(玉山社出版),已然堂堂推出了!

與大多以異國的旅遊、美食&生活為寫作主題的前3本——《享樂,旅行的完成式》《玩味》《Yilan's幸福雜貨鋪》很不相同,《台灣生活滋味》是Yilan第一本純純然書寫台灣的書。

說起這本書的誕生緣由,其實來自極偶然的契機。我想是今年五月時分吧!那當口,SARS橫行,島內氣氛一片惶惑低迷,深深心疼不忍、以及更多的祈願期許下,Yilan在網站與電子報上發表了一篇文字,訴說當時心緒、也希望能為大夥兒打打氣。

文章發表之後,得到各方許多溫暖共鳴的同時,Yilan接到了來自玉山社發行人淑貞姐的來信鼓勵,同時提議,是不是可能出一本書,談台灣生活種種的書?

立即觸動了Yilan一直以來的許多感念感慨。近幾年來,一邊兒世界各國四處走,一邊兒回過頭來,以著旅程裡格外拓展開來的視野角度重新看待這片土地,竟而越來越有著無窮甘美無窮喜悅的獲得

遂而,開心著能有這樣的機會與大夥兒完整分享這些新得,Yilan立即答允了下來,一面整理修寫已有的篇章,一面補充新寫更多的文字,在出版社各部門的全力支持下,經過數月的努力,這本書終於出爐。

算是寄予我所生所長所屬所愛的這片土地的,一箴情書吧!在這本《台灣生活滋味》裡,Yilan寫下了、拍下了這些年來,在這個美麗之島上,所遇逢的、邂逅的、咀嚼品嚐的,這許多人與事與物,以及從中真誠感受領受,點滴生活滋味。

身在這裡,真好!」我想跟所有所有的人,歡歡喜喜地這麼說。同時將此書,鄭重呈獻給大家。

並衷心祈望,大夥兒會喜歡這本書,同時也能像以前一樣,不吝給予Yilan許多許多的鼓勵與支持。 

在此,再次請大夥兒多多捧場多多幫忙推薦,讓新書有個好成績,Yilan的寫作生涯,才能一路走得長遠、走得穩健!

謝謝大家∼

 

購書詳情如下:

《台灣生活滋味》購書辦法


☆Yilan自序:好好生活吧!

☆《台灣生活滋味》相關討論區請前往 這裡

 


       

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