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發行日期:2003.12.23

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《Yilan美食生活玩家 No.328》台南的味道 & Yilan新書《台灣生活滋味》線上搶先優惠購書活動即日展開  (2003.12.23)

台南包成羊肉湯  攝影/凌健菲

〈Yilan說說話〉

Yilan第4本書—《台灣生活滋味》歡喜推出囉!

線上搶先優惠購書活動即日展開∼

值此歲末年終時刻,以著無比歡欣的心情敲鑼打鼓告訴大家:Yilan的第4本書《台灣生活滋味》(玉山社出版),已然堂堂推出了!

與大多以異國的旅遊、美食&生活為寫作主題的前3本——《享樂,旅行的完成式》《玩味》《Yilan's幸福雜貨鋪》很不相同,《台灣生活滋味》是Yilan第一本純純然書寫台灣的書。

說起這本書的誕生緣由,其實來自極偶然的契機。我想是今年五月時分吧!那當口,SARS橫行,島內氣氛一片惶惑低迷,深深心疼不忍、以及更多的祈願期許下,Yilan在網站與電子報上發表了一篇文字,訴說當時心緒、也希望能為大夥兒打打氣。

文章發表之後,得到各方許多溫暖共鳴的同時,Yilan接到了來自玉山社發行人淑貞姐的來信鼓勵,同時提議,是不是可能出一本書,談台灣生活種種的書?

立即觸動了Yilan一直以來的許多感念感慨。近幾年來,一邊兒世界各國四處走,一邊兒回過頭來,以著旅程裡格外拓展開來的視野角度重新看待這片土地,竟而越來越有著無窮甘美無窮喜悅的獲得

遂而,開心著能有這樣的機會與大夥兒完整分享這些新得,Yilan立即答允了下來,一面整理修寫已有的篇章,一面補充新寫更多的文字,在出版社各部門的全力支持下,經過數月的努力,這本書終於出爐。

算是寄予我所生所長所屬所愛的這片土地的,一箴情書吧!在這本《台灣生活滋味》裡,Yilan寫下了、拍下了這些年來,在這個美麗之島上,所遇逢的、邂逅的、咀嚼品嚐的,這許多人與事與物,以及從中真誠感受領受,點滴生活滋味。

身在這裡,真好!」我想跟所有所有的人,歡歡喜喜地這麼說。同時將此書,鄭重呈獻給大家。

並衷心祈望,大夥兒會喜歡這本書,同時也能像以前一樣,不吝給予Yilan許多許多的鼓勵與支持。 

而值得一提的是,為了讓這麼多年來一直在網路上默默支持著Yilan的讀友們能以最快的速度與多一些的優惠買到《台灣生活滋味》,所以,在一月份全面實體書店新書上架前,讀友們可先以最熟悉的網路線上管道優先購書!

辦法有兩種:

機會難得,想買《台灣生活滋味》的讀友們敬請好好把握喔∼∼

購書詳情如下:

《台灣生活滋味》線上優先購書辦法


☆Yilan自序:好好生活吧!

☆《台灣生活滋味》相關討論區請前往 這裡

〈美食集〉

台南的味道

去年,我的網站留言板上,出現了一個談論台南生活與飲食方式的留言區。

我還記得那個最初始的留言——才剛剛前往台南探親作客回來的網友,談及了他在這個城市裡所深深感受到的,台南人們別具一格的、認真享受生活的點滴種種。

後來,這篇留言,觸動了許多台南人、非台南人的或感懷或回憶;於是,有的提起曾在那裡經歷過的溫暖人情,有的說及那悠然的城市氛圍,有的想念那深具古早味的小吃,有的,則戀戀說起那簡單的生活、簡單的滋味,於是才有餘地有空間令你專心品嚐品味一切……

而我,這純然台南出身的台南女兒,這一年來,幾次思鄉愁緒又起時,總忍不住一再點開這個留言區來讀;每讀一回,都著實為之微笑好久好久……

那當口,閉起眼,那種台南特有的,每次歸鄉,一踏出台南機場便整個兒撲面而來,整個感覺與質地都和他處全然不同、輕盈自得一無倉皇一無罣礙的,台南空氣,彷彿又在週身溫柔揚起……

我總是覺得,當台灣各個城市因著快速走向都市化,導致傳統的飲食與生活方式難免逐漸變化或凋零時,台南,因著種種獨特的歷史地域性格原因交錯,卻多少依舊能夠保留下一點固有的,淳厚真誠同時專注自信、自在自得的生活味道。

令我這許多年來,無論走過多少國家、經歷過多少美麗的迷人的城市,台南故鄉,卻始終依然是我心底最柔軟也最執著的牽繫。

而這其中,大夥兒似乎特別愛提台南的小吃,有位網友說,台南的氣息,其實常常「就在這一碗裡」。

的確,回想身在台南的近二十年生活,就如這許多網友們所描述的, 不管是我、或我周遭的親朋同學好友們,的的確確是花了許多許多的心思在吃東西上頭:今天要去找點什麼好東西吃?這兒好吃這還是那兒好吃?一一都是生活裡極重要的過程與樂趣。

所以,每回有人問起我走入這行的緣由,我便常常不知不覺地自豪著從我的台南人血統講起……

而最近這回,因有事回台南,雖是僅只是匆匆兩天一夜的盤桓,卻還是禁不住利用時間於週日一早出門吃早餐去。

每每愛跟外地朋友說,台南小吃最精彩處在早餐。——這可也是今時猶然留存的道道地地古早生活味兒了!

印象裡,這城裡有極大一部份最叫我留戀不能捨的美味,幾幾乎都僅供清晨或早上時分。弄得我每趟回台南,都一點不能賴床,一早便得起床覓食。

這次,我們去的是留言區裡網友特別提及的「包成羊肉湯」 

先點了最基本的羊肉清湯。湯一上桌,光用眼睛看,便覺湯清肉嫩,很是不同平常;再一入口,嗯,果然是好羊肉湯呢!非常典型現宰土羊肉特有的直截新鮮爽腴飽滿,即使切得略厚,卻依然擁有絕佳的口感與咬勁。清湯頭看似清淡,飲來卻有著綿綿不絕回味無窮的甘甜;尤其裡頭加的一點點酸菜、份量拿捏得恰恰剛好,遂而一點不搶味奪味,卻是畫龍點睛地將整個鮮味更巧妙地點了出來,令人不能不拍案叫絕。

這就是台南的滋味吧!我衷心歡喜感動讚嘆不已。是一種,淡泊悠然,卻格外悠遠悠長耐人咀嚼深入人心的滋味。

享用間,禁不住抬頭張望,看到從包成羊肉店這方到隔鄰的、我一樣非常喜歡的「阿堂鹹粥」那方,人潮滿滿、桌椅都橫陳到騎樓內外了,卻一點也沒有任何倉皇急亂的感覺;在這週日早上,每個人都悠悠閒閒、自自在在地,以著完全台南時區的節奏和步調,享用這時刻這地方所特有的氛圍與味道。

而環顧四周左右,發現真是有各種各樣的人呢!有一家大小闔第光臨、有單身一人捧著碗愉悅品嚐美味的老先生,還有一桌子笑鬧鬧結伴而來的國中高中年輕學生、有染黃了髮打扮叛逆的帥氣情侶檔……

 「所以,這迷人的台南生活方式,是會一直一直延續下去的……」半是開心半是自傲,我如是虔心期許著。

包成羊肉湯   台南市府前路一段425 (06) 2138192

 

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彰化的美食:這可也是台灣小吃重鎮之一呢∼有請各路老饕都來聊聊!

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