logo.gif (30386 bytes)  

          

     

訂閱電子報

電子報訂戶:67672人

社群會員數:05801人

發行日期:2003.07.15

《Yilan美食生活玩家 No.305》《歐陸傳奇食材》  (2003.07.15)

〈生活書〉

《歐陸傳奇食材》

關於這本書,有以下幾種讀法:

如果你是一位像我一樣的美食愛好者,這本書裡頭所開展的極致美食大千世界,將讓你對美食的貪饞執迷欲望益發一日千里

如果你是一位像我一樣的美食文字寫作者,這本書,絕對可以成為你案頭上隨時不可或缺的必備參考聖經。

如果你是一位餐飲工作者或食品食材培育與製造者,這本書,將讓你的專業視野與視界迅速更上層樓。

如果你是一位極致享樂門道的狂熱追求者,這本書,則將成為你的絕佳揮霍嚮導與指南……

——我總是覺得,美食之讓人留戀執迷無可自拔處,正在於此領域的森羅萬象包羅萬千。而在裡頭流連得越久,往往越是發現,越過一般較為人所比較注意的、偏向「完成品」(料理、料理風格、料理法、料理人……)的部分,美食的最終源頭,也就是「食材」的世界,其奧妙瑰奇豐富絕倫程度,竟是更加汪洋浩瀚無窮深廣,令人不能不為之深深陷溺沈溺不可自拔。

而由國內知名葡萄酒與美食作家林裕森所寫作的《歐陸傳奇食材》(積木出版)這本書,在我看來,則無異是引人就此沈淪的一個,無可抵擋的開始。

當然無可否認林裕森本身應該原就是這泥淖裡頭無可救藥的重度上癮者,不然怎麼解釋這世界上竟有這樣的人,會在幾乎全無任何資源支援的情況下,不計成本不計時間,從義大利到西班牙到法國,從木桶裡陳放至少12年歲月才能完成的傳統醋、到只有每逢黃昏時間方有機會因風生成的罕見鹽之花,從養殖完成後還需另外「精鍊」培養數月以達致絕妙美味狀態的貝隆生蠔、到熟成洞穴不同風味便殊異的藍黴乳酪……,一一走訪共9種歐洲經典傳奇食材的原鄉,花上幾年時間傾力寫就這樣一本書。

這裡頭,尤其精彩的是,延續了林裕森從之前布根地與波爾多兩本葡萄酒書以來逐步出神入化的,對於造就主題物的人事地物緣由掌故、各種最內在細節極端旺盛敏銳的好奇心與洞察力,以及冷靜理性裡自有蓬勃熱情在其中的講故事能力;這本書,少有繁複艱深的門道術語堆砌,反而是從地域土質、從季候風物、從人出發,此中歷史身世生活情致歷歷;令人於專注閱讀的當口,一點一滴地貼近了,美食與食材世界裡,極專注極細緻極講究、同時也是極奢華極享樂、令人不能不為之悠然神往的一面。

★社群留言板精彩討論一覽

清爽養生美味料理何處尋?:四方饕客且都來討論討論∼

好玩好吃在愛丁堡:徵求各路英倫高手的指教!

果凍怎麼做?:暑熱天氣,來個晶瑩剔透的果凍清涼一下……


Pekoe活動&訊息公告區

    

Yilan的舖子Pekoe在台北市安和路一段127巷4號Forchetta餐廳內  02-27077776

Yilan佈告欄〉  

Yilan的新書《享樂,旅行的完成式》與你分享旅行享樂之境

嗨!經過好幾個月的籌備,Yilan的第三本書《享樂,旅行的完成式》,終於在去年正式出版問世。

很歡喜呢!每一次新書的完成,在Yilan而言,每每像是總結完成了一段創作的進程,回顧過去,看向未來,都擁有許許多多的滿足與感慨。

和第一本書《Yilan's幸福雜貨鋪》和第二本書《玩味》很不相同的是,在《享樂,旅行的完成式》裡,Yilan想傳達的是,一種深刻而專注,需得認真學習認真咀嚼認真領略體會的,旅行的享樂態度與境界

旅館&美食,則是Yilan於此書裡所選擇的,兩項通往最高享樂之境的途徑與媒介。

值得一提的是,書裡共收錄了多達數百張的圖片,都是Yilan於旅行途中精心蒐羅捕捉的影像。算是第一次,終於將Yilan同樣熱愛的兩種創作方式——寫作與攝影,以幾乎可以等量齊觀的比重,一體呈獻給大家了。

也所以,同樣的,這回,也非常需要大家夥兒的支持與鼓勵,讓新書有個好成績,Yilan的寫作生涯,才能一路走得長、走得穩。

總之,就繼續拜託大家囉∼∼

 線上發購書活動細節如下:

★相關連結:

Yilan《享樂,旅行的完成式》新書發表會實況記錄

歐陽應霽推薦序:瑞士,無花果,苦瓜和享樂的必要  

讀過《享樂,旅行的完成式》了嗎?來發表心得吧∼

   

★購書網址:    

博客來網路書店

城邦網路書店

     

                  


       

心得、想法與Yilan和大家分享→  《Yilan美食生活玩家》社群留言板 

聯絡Yilan →  yilan@url.com.tw  

    

《Yilan 美食生活玩家》首頁:http://www.yilan..com.tw

    

   

訂閱《Yilan 美食生活玩家》:
http://enews.url.com.tw/yilan.shtml

http://mychannel.pchome.com.tw/channels/y/i/yilan/

   

   

Channels

    Yilan網站首頁

   Yilan出

鹽之花

  無糖花生醬

            美食生活

    Chemex

        Pekoe相關連結
    

美食集

美飲集

玩物集

生活風

生活書

 旅遊筆記

 廚房筆記

  Yilan 說說話

  電子報全覽

        Yilan旅行相片集 

        電子報簡介

             關於Yilan


•《Yilan美食生活玩家》版權為Yilan葉怡蘭所有,任何轉載請先徵求作者同意。
•喜歡《Yilan美食生活玩家》的話,請一定推薦轉寄給您所有的朋友喔!