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發行日期:2003.04.08

 

《Yilan美食生活玩家 No.289》清新爽口葡萄柚拌麵 4月19日來聽Yilan演講「旅途中的美食」(2003.04.08)

 

葡萄柚拌麵   攝影/Yilan

〈Yilan說說話 〉

4月19日(六) 3:00pm來聽Yilan演講旅途中的美食

又有演講囉!今年,Yilan的第一場演講,已即將於月中正式展開了!主題結合美食與旅行,我想應是讀友們都非常感興趣的題目,歡迎大夥兒前來捧場!

這次演講屬於「V1492旅行與閱讀俱樂部」主辦、 智邦生活館」協辦的「出走的酸、甜、苦、辣」系列講座。Yilan這場的時間是2003年4月19日(六)下午3:00 pm,講題為「旅途中的美食—美的異國料理感想」。

其時,想來應該是前一天才剛剛結束漫長的義大利葡萄酒採訪之行的Yilan(呼∼好趕唷……:P),將以近幾年來的旅行經驗為出發,談談美食在旅行裡的位置、角色,以及在旅行裡尋訪美食享受美食的體驗、樂趣、門道與訣竅。

值得一提的是,配合此次演講主題與內容,Yilan的舖子Pekoe將於現場展售一些Yilan於旅途間驚喜邂逅、或是平素裡發現並喜愛的精彩異國食品喲

我想應該會蠻好玩的吧∼熱愛旅行與美食的讀友,不妨前來一塊兒切磋聊聊!

演講活動細節如下:

主題:旅途中的美食—美的異國料理感想

時間:20034月19日(六)下午300 pm

地點:V1492旅行與閱讀俱樂部(台北市北平東路301F   02-55581492)

主辦:V1492旅行與閱讀俱樂部

協辦:智邦生活館

   

☆ 此場演講活動為自由入場。但為了方便主辦單位計算人數,歡迎於活動時間一個星期前致電 02-5558149 進行預約。

☆ 相關討論請前往 這裡

☆ 本系列其他講座:

      4月5日的行僧的過程小眼睛先生

      4月12日的的浪漫出走心情米力

      4月26日的的出走後結果檸檬小姐

        歡迎一起捧場!

     

       

     

〈廚房筆記〉

清香爽口葡萄柚拌麵

再來個乾拌麵食譜吧!——越來越覺得,Yilan好像只要碰到什麼新奇東西,都忍不住要拿來拌麵試試看似的……:P

這道「葡萄柚拌麵」,也是來自最喜歡以水果入菜的Yilan某日的突發奇想,結合了葡萄柚的果味輕盈、日式醬料的清爽與中式醬料的穩重;在這越來越暖和的天氣裡來上一碗,保證胃口大開喔!

 

材料1人份)

1.     麵條                            1人份

2.     日式柴魚醬油           1大匙

3.     麻油                            1小匙

4.     香醋或果醋               少許

5.     葡萄柚                       1/2

6.     葡萄柚汁                   適量

7.     榨菜末                       1大匙

8.     青蔥末                       1大匙

9.     日本柚子胡椒          少許

 

做法

1.     將麵條下入滾水中煮熟。

2.     以小茶匙將葡萄柚果肉挖出,置於一旁備用。挖取果肉時所產生的葡萄柚汁也小心瀝出,保留下來。

3.     蔥末、榨菜末擺入碗底,淋上一大匙滾熱的煮麵水稍微浸泡一下。

4.     淋入葡萄柚汁、柴魚醬油、麻油、香醋、柚子胡椒與其他醬料,調勻。

5.     將煮好的麵條瀝乾,置入碗中拌勻,表面鋪上葡萄柚果肉,即成。

 

訣竅

1.     由於葡萄柚本身已有一定酸度,所以怕酸的可以不用再另行放醋。也可以更多量的葡萄柚汁代替,果味會更香濃。

2.     日式柴魚醬油可以用市售日式涼麵沾汁代替,份量則視該沾汁的鹹度而定。

3.      如果沒有柚子胡椒,也可以一般白胡椒粉取代。

相關連結Yilan的無敵私房乾拌麵   

                   

                      

                               

社群留言板精彩討論一覽

就是不愛吃……再怎麼樣熱愛美食的老饕,也總有不敢吃的東西……

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Pekoe活動&訊息公告區

    

新貨公告:夏季松露、油漬鯷魚、名牌氣泡礦泉水上架囉!

Yilan的舖子Pekoe在台北市安和路一段127巷4號Forchetta餐廳內  02-27077776

                                                          

           

      

          

Yilan佈告欄〉  

Yilan的新書《享樂,旅行的完成式》與你分享旅行享樂之境

嗨!經過好幾個月的籌備,Yilan的第三本書《享樂,旅行的完成式》,終於在前陣子正式出版問世。

很歡喜呢!每一次新書的完成,在Yilan而言,每每像是總結完成了一段創作的進程,回顧過去,看向未來,都擁有許許多多的滿足與感慨。

和第一本書《Yilan's幸福雜貨鋪》和第二本書《玩味》很不相同的是,在《享樂,旅行的完成式》裡,Yilan想傳達的是,一種深刻而專注,需得認真學習認真咀嚼認真領略體會的,旅行的享樂態度與境界

旅館&美食,則是Yilan於此書裡所選擇的,兩項通往最高享樂之境的途徑與媒介。

值得一提的是,書裡共收錄了多達數百張的圖片,都是Yilan於旅行途中精心蒐羅捕捉的影像。算是第一次,終於將Yilan同樣熱愛的兩種創作方式——寫作與攝影,以幾乎可以等量齊觀的比重,一體呈獻給大家了。

也所以,同樣的,這回,也非常需要大家夥兒的支持與鼓勵,讓新書有個好成績,Yilan的寫作生涯,才能一路走得長、走得穩。

總之,就繼續拜託大家囉∼∼

 

 線上發購書活動細節如下:

★相關連結:

Yilan《享樂,旅行的完成式》新書發表會實況記錄

歐陽應霽推薦序:瑞士,無花果,苦瓜和享樂的必要  

讀過《享樂,旅行的完成式》了嗎?來發表心得吧∼

   

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博客來網路書店

城邦網路書店

     

                  


       

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