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發行日期:2003.01.17

《Yilan美食生活玩家 No.270》大開眼界起司之旅(下) Pekoe「舊曆新春購物大回饋」堂堂展開! (2003.01.17)

 

義大利Parmigiano起司  攝影/Yilan

〈Pekoe佈告欄〉

Pekoe舊曆新春大回饋!神秘好禮大方送∼

恭喜發財!新年快樂!

好消息!為了慶賀新春佳節,為了Yilan的食品雜貨舖子Pekoe開張屆滿三個月、也為了回饋一直以來始終熱情支持《Yilan美食生活玩家》與Pekoe的讀友網友們,自即日起至130期間:

Pekoe舊曆新春大回饋」購物活動,已經堂堂展開囉!

活動期間,只要您是《Yilan美食生活玩家》的電子報訂戶或社群會員,在Pekoe專櫃櫃上消費達2000元以上,除了可享受95折優惠外,還可參加「神秘好禮自己選」遊戲喔!

而這些由Pekoe精心準備的神秘好禮中,除了部分來自Pekoe現有的人氣特選商品外,據說還有從未在Pekoe正式展售過的驚喜好貨——究竟是什麼呢?就等你前來碰碰運氣了!

Pekoe專櫃一景

另外,配合「Pekoe舊曆新春大回饋」活動的舉辦,為方便大夥兒從容選購,我們也特別將Pekoe目前所展售的全系列商品文案全數撰寫整理出來,一次公開給大家分享!有興趣,趕快前去「Pekoe舊曆新春大回饋 & 商品文案大公開」專區瞧瞧!

最後,Yilan要再次謝謝所有讀友們過去一年對Yilan、《Yilan美食生活玩家》以及Pekoe的種種支持與鼓勵,新的一年,也要開開心心、幸福享樂喔∼

活動細節如下:

Pekoe舊曆新春大回饋!神秘好禮大方送∼

時間:自即日起∼2003年130日止

地點:Forchetta裡的Pekoe專櫃(台北市安和路一段1274  02-27077776,可搭捷運到忠孝敦化站,再步行約15分鐘)

辦法:消費達2000元,立即享受95折優惠,並可參加「神秘好禮自己選」神秘好禮遊戲。

 

 

       

       

〈旅遊筆記〉

大開眼界起司之旅(下)

結束法國的探訪旅行程,轉往義大利米蘭;突然間,氣氛似是整個兒活潑輕快了起來!

義大利起司行

雖不似法國這般動輒數百種、甚至有「一村莊一起司」之稱的琳瑯滿目五花八門,但義大利起司的豐富與聞名程度也同樣不容小覷:例如新鮮起司裡頭,常用來製作沙拉、披薩與提拉米蘇甜點的MozzarellaMascarpone,位列世界三大藍紋起司之一的Gorgonzola,以及最為人熟知、其中學問深究起來簡直可以單獨出書開課的Parmigiano硬質起司(也就是帕馬森起司),便都是很著名的義大利起司

而也與法國那幾近鑽牛角尖程度的分門分層演化講究極端細緻不同,或者是整體地域性格的差異與熱情率性樂天爽然的民族性所致,義大利的起司每每給我一種自在裕如、多元寬廣的輕鬆印象。

單單是走入義大利的傳統菜市、食品店、超級市場,單單是用眼睛觀賞,我覺得,便能夠充分領略義大利起司獨有的愉悅特質。

真是好多好多有趣好看的起司呢!我不禁嘖嘖稱奇著:純白的、乳白的、淡黃的、乳黃的、深黃的、橙黃的、淺紅的、豆沙紅的、淺褐色的、深褐色的、灰褐色的、燻烤色的、還有帶有藍斑的、綠紋的、褐點的……

造型呢,則也是千奇百怪各有不一,光是以繩子繫綁吊起的,便見形色姿態爭奇鬥豔,品項名目各見千秋;許多甚至還遠遠逸出於一般起司長相之外,像湯圓像布丁像南瓜像烤蛋糕像白糖麻糬像紅豆年糕……看得人目不暇給。

而在各個起司舖子上,特別引起我的注意的是,除了起司之外,還展售了多種醬料:比方蜂蜜、無花果醬、紅白葡萄酒醬、以及以洋蔥為基底添加其他蔬菜香料調味料的洋蔥醬。問了舖內人員,都說是搭配起司用的,搭配法則大約是,濃的醬料如紅酒醬搭配淡味起司、淡的醬料如白酒醬搭配濃味起司……

說真的,品嚐過多種義大利起司,我的感覺是,其實整體來說也很少有像不少法國起司那樣、氣味特立獨行甚而脾氣強烈得足以將人一擊倒地的硬派作風起司,若再加上這些風格柔美的醬料來,則更加是春風般妍媚和煦可親可近了。

嗯,不同的國度,不同的起司,這一程法義起司之旅裡,我想,可以算是真真正正開了眼界了!

關於法、義起司之旅的二三事

法國起司博物館

如果對法國起司深具興趣,不妨專程前往位在法國西部Laval近郊、由知名跨國起司製造集團Lactalis所設立的Lactople起司博物館一窺究竟。

在這個規劃得十分美輪美奐的博物館裡,除了詳細的起司製作過程說明、影片與實體蠟像呈現,各種起司模型、商品陳列之外,還典藏有各時期的起司製造與運送工具、器械、機具,以及非常漂亮的各地方各時代的古董牛奶罐、牛奶瓶,知性與趣味兼具。(網址:http://www.lactopole.com/index.html

變化多端的義大利新鮮起司

義大利起司的隨性活絡特色,從新鮮起司上頭格外可見一斑。

於法國起司領域內所佔比例並不高的新鮮起司,到了義大利,卻是形狀乳種製造法加工法多極多元多樣,種類豐富得令人咋舌。

至於滋味呢,則從奶香撲鼻、微鹹微酸、清淡爽口、到軟滑綿密、或QQ如軟糖般充滿嚼勁兒……,各有風味。在用法上更是單吃入菜拌沙拉做甜點各見千秋,十分有意思!

起司與葡萄酒

起司與葡萄酒,是眾所皆知的絕佳搭檔。至於彼此間的搭配原則,除了滋味與口感上的濃淡相近,如比較清淡的新鮮與半硬起司可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是較dry的白酒,口感黏稠醇厚的羊乳與藍紋起司可搭配濃郁強勁的紅酒或甜酒之外;地域相同或相近的葡萄酒與起司,往往也是不二絕配!

這一趟行旅裡,我們便一再地碰上類似的搭配方式,比方在品嚐產自法國香檳區的Grand Cru Emmental時,起司工坊的陪同人員笑瞇瞇取出來的,便是該地特產的香檳,輕盈芬芳的酒香與溫和清爽的起司正相和合。而在Lactopole品嚐該廠出品的起司時,當地產的蘋果酒也赫然在列,令人印象深刻。

大開眼界起司之旅(上) (2003.01.14)   

                   

                               

社群留言板精彩討論一覽!!

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希臘旅遊的建議有請各路旅遊專家前來指點!

從美國回台可帶什麼當伴手禮?:且聽諸多血拼高手的傳授!

                                                 

         

           

        

Yilan佈告欄〉  

Yilan的新書《享樂,旅行的完成式》與你分享旅行享樂之境

嗨!經過好幾個月的籌備,Yilan的第三本書《享樂,旅行的完成式》,終於在前陣子正式出版問世。

很歡喜呢!每一次新書的完成,在Yilan而言,每每像是總結完成了一段創作的進程,回顧過去,看向未來,都擁有許許多多的滿足與感慨。

和第一本書《Yilan's幸福雜貨鋪》和第二本書《玩味》很不相同的是,在《享樂,旅行的完成式》裡,Yilan想傳達的是,一種深刻而專注,需得認真學習認真咀嚼認真領略體會的,旅行的享樂態度與境界

旅館&美食,則是Yilan於此書裡所選擇的,兩項通往最高享樂之境的途徑與媒介。

值得一提的是,書裡共收錄了多達數百張的圖片,都是Yilan於旅行途中精心蒐羅捕捉的影像。算是第一次,終於將Yilan同樣熱愛的兩種創作方式——寫作與攝影,以幾乎可以等量齊觀的比重,一體呈獻給大家了。

也所以,同樣的,這回,也非常需要大家夥兒的支持與鼓勵,讓新書有個好成績,Yilan的寫作生涯,才能一路走得長、走得穩。

總之,就繼續拜託大家囉∼∼

 

 線上發購書活動細節如下:

★相關連結:

Yilan《享樂,旅行的完成式》新書發表會實況記錄

歐陽應霽推薦序:瑞士,無花果,苦瓜和享樂的必要  

讀過《享樂,旅行的完成式》了嗎?來發表心得吧∼

   

★購書網址:    

博客來網路書店

城邦網路書店

     

                  


       

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