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發行日期:2002.07.16

《Yilan美食生活玩家 No.221》細數我的紅茶具 來和Yilan聊聊「咖啡」!   (2002.07.16)

 

 攝影 / Yilan

〈玩物集〉

細數我的紅茶具

每回,在解釋我的多年戀物緣由與脾性時,我的茶具們,似乎永遠是舉以為說明佐證的不二典例:

「我總是相信,物的加入,往往能令常日生活裡原本平凡無奇的動作,頓然更多了些滋味、多了些感覺、多了些雍容優雅的氛圍……」,「舉例來說,喝茶,單單調調的茶壺裡沖茶、茶杯裡倒茶,這時,如果添一支美麗的濾茶杓,你瞧,了一個步驟,整個過程突然間就這麼徐緩了下來,動作上是不是因此而從容了些、悠然了些,也隨之多少浮現些許賞玩的、遊玩的愉悅心情……?」

——的確,於我而言,喝茶這回事,除了純粹生理的需要、味蕾的滿足之外,更是一樁日常裡極端珍重不可缺少的享樂與遊樂要事

也所以,找茶、買茶、品茶、研究茶之外,茶具,作為這遊樂歷程裡極其重要的一環,也一樣是我熱切尋覓、收藏、鑽研、感受體驗的部分。

和我之於其他物件如杯子、雜貨的蒐獵習性相似,看待茶具,雖然也是一樣認真執著,然態度上卻非常隨心隨興隨緣

比方說,歐洲高級飯店或是相關書籍圖冊裡常有的,那種銀製或名牌茶具整大套堂堂擺滿一桌的氣派畫面,在我家裡,卻是永遠不可能出現的場景。

我的茶具們、特別是這幾年格外專注的紅茶茶具,從最基本的茶壺、茶杯、茶匙,到進階級的量茶匙、濾茶杓、糖罐、奶盅、茶托盤、茶壺墊、熱水壺、保溫棉罩……,十之八九多半來自逛街時分或是旅行的隨手採購。

出乎多年來一貫的戀物審美觀點,我總是偏向於喜歡形式簡雅、造型別致、具有獨特的個性或氣質,且方便順手實用度高、能夠沖出真正好紅茶的茶具。加之由於每一件都個別來自四面八方混合成軍,因此,是否擁有高度的相互搭配性,也常常成為我掏腰包前的考量重點。

像是茶壺。我最經常使用的幾只茶壺,從我最喜歡的紅茶品牌之一Mariage Freres出品的招牌茶壺,來自日本自由之丘某生活雜貨店的附金屬保溫罩茶壺,以至日本著名紅茶專家高野健次經營的紅茶店Takano所出品、各種細節考量均表現出高度專業細膩水準的茶壺……;一一除了均擁有厚實的壺壁、矮胖渾圓的壺身,以讓紅茶葉得以在穩定的溫度裡自在伸展外;為了襯托我向來繽紛多樣的各式茶杯,更一律都選擇以白色為主體;且由於平時我總是一人在家獨自喝茶,遂而俱皆個頭小巧、剛剛好可倒滿約一到兩杯份量。 

還有濾茶杓。由於早年台灣極不普及,故這曾是我前幾年最最執著追尋的茶具品項。記得國內國外尋尋覓覓好多年,才在丹麥哥本哈根的二手銀器店裡,買到了一支完全符合我的標準:設計典雅而不繁複、工法細膩而不奢華、且價格還算平易近人的純銀古董濾茶杓。歡天喜地攜回台灣後,還福至心靈地在我的杯子櫃裡找著了一盅出自台灣某陶藝新秀之手的藍綠色小型冰裂紋淺底陶茶碗,樸實溫雅的質地,取以作為這只濾茶杓的底座恰恰剛好。

有趣的是,隨著時間的累積,我也漸漸擁有了好幾支形制不同的濾茶杓,如來自馬來西亞Royal Selangor的錫製濾茶杓、知名紅茶品牌Betjeman and Barton的銀製濾茶杓、以及德國WMF設計得非常簡鍊時髦的不袗濾茶杓;但有天回過神來才發現,雖說也的確是一支支依隨心情輪替使用,然平素一邊工作一邊忙著沖茶、或是廚房裡製作冰茶的時刻,最常用最上手的,竟仍舊是那支最初時在台北某個專業餐具批發店裡匆促買下、樣子簡單基本、一點不需花心思擦拭打亮、一點不用擔心清洗時手重了會留下磨損刮痕的粗勇型網狀濾茶杓……

一路尋尋覓覓的過程裡,我也始終不急著短時間內一定要將各款器具悉數蒐羅齊備;即使好幾年都找不著真正喜歡或是價格合宜的,也絕不刻意強求或遷就,反而盡量從手邊尋找用途相通的物件以為取代。

例如始終從缺的、可容納兩人份以上份量的奶盅,轉而將購自台北清香齋、本是作為中式茶藝之用的茶海,以及日本山田平安堂的繩紋朱漆量器移作此用,一直以來也都蠻順心暢意。

世界各國各地各茶園各品牌的茶葉四處收集採買過頭,既有的茶葉罐子不夠裝了,靈機一動,找來窄長方形的塑膠保鮮盒,各款茶葉連同包裝紙袋依照種類屬性分類妥當後,一袋袋頭尾相對一整列排放整齊,不但節省空間、且一目瞭然查找迅速,反而比零零落落大小不一的茶葉罐子還要省心好用有效率。

所以,隨心、隨興、隨緣、隨喜,我在我的茶具世界裡,一點一點地,領略著思索著體悟著,戀物愛物惜物用物之間的交錯關連關係。

 

 

   

                     

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〈Yilan佈告欄 〉

720日(六) 3:00pm,請來聽Yilan演講巴黎美食地圖」!  

又有演講囉!注意啦∼剛剛從歐洲採訪旅行回來的Yilan將於接下來的演講裡,與大夥兒分享法國此行剛剛全新熱騰騰出爐的新得!

這回,是由台北晶華酒店所舉辦的法國月活動系列講座。繼上週六的「住在凡爾賽宮」之後,本週的講演內容是:

720日(六)下午3:00pm,主題為「巴黎美食地圖」,將以Yilan此行在巴黎的美食涉獵為出發,談談這回行旅間的所思所得所震撼所感動(比方說,這回新發現的麵包店、食品店、巧克力店;還有此次吃下的米其林共「5」顆星,真是相互交織成非常發人深省的連串難得經驗哩……)。

另外,要說明一下的是,現場原則上採咖啡座形式,只要點飲料就可入座。但主辦單位也特別為讀友們保留了30個VIP名額,所以,如果想要舒服坐下來免費喝咖啡聽演講,請記得一定要儘早打電話預約預約專線請見下方公告)

總之,請大夥兒多多捧場囉!

演講細節如下:

主題:巴黎美食地圖

時間:2002年7月20日(六)下午300pm

地點:台北晶華酒店B2 麗晶精品時尚廣場

入場方式:現場採咖啡座形式,只要點飲料就可入座。

    

   

主辦單位特別為讀友們每場保留了30個免費名額,要搶要快喔!

    預約專線:02-25619121 轉分機568/569(請於上班時間聯絡)

相關話題討論請 看這裡

晶華酒店法國月其他演講活動,請 看這裡

☆現場將以8折優惠價限量展售20本Yilan的親筆簽名書《玩味》。

   

     

    

     

Yilan佈告欄Ⅰ〉

2002年7月10日(三)10:00pm,來和Yilan聊聊「咖啡」!

終於要聊咖啡囉!

因為身體關係而很少喝咖啡的Yilan,近一年來,因著種種緣故,竟然對咖啡開始有了一絲絲想念與眷戀。這、究竟是什麼原因呢?

所以決定,就來聊聊美咖啡吧!在此號召所有喜歡咖啡熱愛咖啡對咖啡有點好奇以及一肚子咖啡新得咖啡經的讀友們,20027月17日晚上1000請一定都把時間空出來,Yilan在聊天室等你囉!        

→ Yilan社群聊天室

→ 上回,我們聊「美食書

    

    

             

〈Yilan佈告欄               

Yilan出書了!《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》 與你分享美食點滴

嗨!讀過Yilan的新書玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》了嗎?

這本書,我想,應該可以算作Yilan這兩年來的美食文字的一個美好的總結吧∼所以,無論如何,Yilan都非常希望能夠與你一同分享。

而在這分享的同時,Yilan也想請各位讀友多多向四方親朋好友用力推薦《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》,讓這本書能夠有個好成績,Yilan的美食與享樂寫作之路,才能持續昂首闊步、一路穩健前去。  

總之,就拜託大家囉:)

相關討論與連結:

金石堂網路書店

博客來網路書店

      

新書自序:「乘著味蕾自在飛 

Yilan的新書《玩味》想聽聽大夥兒的意見……     

     

 

                                 


       

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