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發行日期:2002.05.10

《Yilan美食生活玩家 No.207》夏日清爽果味沙拉 來聽Yilan演講「美食美酒搭配法則」!  (2002.05.10)

 

  

 攝影 / Yilan 

〈Yilan說說話 〉

516(四)、19(日) 兩日,請來聽Yilan演講「美食美酒搭配法」!  

演講!演講! 注意啦∼5161925三天,Yilan將連續有三場演講,而且現場都提供好喝葡萄酒供大家免費暢飲喔!!

首先,頭兩場,是新光三越信義二館(A8)所舉辦的「國際食品展」中,由法國食品協會籌辦之「法國主題館-新法式生活主義」的系列講座。Yilan將主講兩個場次、內容均以美食與葡萄酒的搭配為主。

516日晚上740820 pm這場,主題為「美酒美食輕鬆速配法」,將以輕鬆愉快的方式聊聊一些美食美酒的入門搭配法則。現場Yilan並挑選了一款來自法國Languedoc區、口感醇美愉悅的Cabernet Sauvignon紅酒與大夥兒歡樂對飲。

519日(日)200240pm這場,主題為「陽光燦爛的隆河滋味」,將以Yilan在法國隆河區的美食美酒體驗為出發,談談如何營造享受美食美酒的愉快心情、態度與氛圍。而這一場,YIilan則計畫以一款充滿南法明亮氣息的隆河區玫瑰紅酒為伴。

另外除了講座之外,現場還有很多法國葡萄酒、cheese與其他食品的攤位、以及一些好康促銷、試飲與有趣的活動(如競標、抽獎、以及其他講座等)可以參與,我想應該會很好玩的。

至於第三場,時間將訂在525日(六)下午,其他細節等定案後再進一步公布;不過在此先偷偷透露一下:講題會與享樂和愛情有關喔!這是Yilan第一次跨界演出,一樣期待大家的支持!

     

前兩場演講細節如下:

第一場

主題:美酒美食輕鬆速配法

時間:2002516日(四)晚上740820 pm

地點:新光三越百貨信義二館(A8),7樓文化會館 (台北市松高路12)

  

第二場

主題:陽光燦爛的隆河滋味

時間:2002519日(日)200240pm

地點:新光三越百貨信義二館(A8), 7樓文化會館 (台北市松高路12)

 

☆現場將提供Yilan挑選的葡萄酒供大家試飲,不要錯過囉!

其他細節與討論,請看這裡

 

                    

〈廚房筆記〉
     

夏日清爽果味沙拉  

夏天到囉∼火熱熱的天氣裡,總是令人格外想來點清新清爽的菜色消消暑開開胃。這個時候,一道酸酸香香鮮鮮甜甜的美味沙拉最是合適了!

所以,今天,就先來兩道Yilan拿手的沙拉食譜吧!這兩道食譜都是運用Yilan平時最喜歡的一些食材,比方梅子、豆腐以及芒果、優格、女主廚Ferber的果醬(!)所組合而成的,清清淡淡少油少鹽,格外健康有勁喔

另外要說明的是,由於Yilan使終覺得,做沙拉是十分隨性寫意的事,所以大夥兒不妨依照個人喜好自行安排、調配、變化各種食材、調味料與劑量,會更盡興更合口味唷!

 

★芒果優格沙拉

材料

  1. 培根  23

  2. 羅蔓生菜、紫葉萵苣(混合)  適量

  3. 小黃瓜(切丁)  12

  4. 愛文芒果(切丁)  1

  5. 新鮮薄荷葉(撕碎)  12

  6. 原味優格  23大匙

  7. 法式第戎芥末醬  12小匙

  8. 櫻桃&柳橙口味果醬  1/21小匙

  9. 現磨黑胡椒  少許

作法

  1. 培根切碎,在不放油的乾燥平鍋裡煎至呈金黃香脆狀態,即可起鍋,以紙巾吸去油脂。

  2. 在沙拉盤或缽裡,一層層依次鋪上生菜、小黃瓜丁、芒果丁、灑上培根與碎薄荷葉。

  3. 在另一容器裡混合優格、芥末醬、果醬與黑胡椒,攪拌均勻。

  4. 將沙拉與醬汁一起上桌,由個人自行搭配食用。

 

★梅汁豆腐沙拉

材料

  1. 羅蔓生菜  適量

  2. 聖女小蕃茄(切丁)  適量

  3. 苜蓿芽  適量

  4. 豆腐(切丁)  1

  5. 韓國岩海苔(切絲)  適量      

  6. 日本梅子  23

  7. 日式涼麵沾汁  12大匙

  8. 醬油  少許

  9. 日式料酒  少許

  10. 特級初榨橄欖油  12小匙

做法

  1. 在沙拉盤或缽中,一層層依次排上羅蔓生菜、小蕃茄丁、苜蓿芽、豆腐丁,灑上海苔絲。

  2. 梅子去籽,一半切絲灑在沙拉上,另一半以湯匙底部按壓成泥。

  3. 混合梅子泥、涼麵汁、醬油、料酒、橄欖油,攪拌均勻。

  4. 食用前,將醬汁淋在沙拉上,略拌勻,就可以吃了。

   

        

                     

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Yilan佈告欄Ⅰ〉

2002年5月15日(三)10:00pm,來和Yilan聊聊「生活雜貨」!

看到Yilan之前發表的生活雜貨文章,可令讀友們也跟著心癢難熬、躍躍欲「聊」起來了。

你呢?你有什麼精心收藏採買的生活雜貨想跟大夥兒分享?或是有什麼獨特的生活雜貨見解或想望亟欲一起聊聊?

所以決定,這回,就來聊聊生活雜貨吧!在此號召所有喜歡雜貨熱愛雜貨對生活雜貨擁有無窮興趣與採購欲望的讀友們,20025月15日晚上1000請一定都把時間空出來,Yilan在聊天室等你囉!          

    

→ Yilan社群聊天室

→ 上回,我們聊「火車之旅
   

   

 

             

〈Yilan佈告欄               

Yilan出書了!《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》 與你分享美食點滴

嗨!讀過Yilan的新書玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》了嗎?

這本書,我想,應該可以算作Yilan這兩年來的美食文字的一個美好的總結吧∼所以,無論如何,Yilan都非常希望能夠與你一同分享。

而在這分享的同時,Yilan也想請各位讀友多多向四方親朋好友用力推薦《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》,讓這本書能夠有個好成績,Yilan的美食與享樂寫作之路,才能持續昂首闊步、一路穩健前去。  

總之,就拜託大家囉:)

相關討論與連結:

金石堂網路書店

博客來網路書店

      

新書自序:「乘著味蕾自在飛 

Yilan的新書《玩味》想聽聽大夥兒的意見……     

     

 

                                 


       

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