logo.gif (30386 bytes)  

     

訂閱電子報

社群會員數:01657人

電子報訂戶:51073人

發行日期:2002.01.29

《Yilan美食生活玩家 No.184》香甜微苦的杏仁綠檸檬果醬 歡迎來和Yilan聊聊「年夜飯」!  (2002.01.29)

 

 

〈Yilan說說話〉

注意!「Yilan's新貨開賣囉!」活動將在本週五正式結束

甫於上週二展開的「Yilan's 新貨開賣囉」銷售活動,到現在,不到一個禮拜內,連購買加預訂,已經累積超過500 筆訂單了!

真是驚訝不已呢∼也因此令Yilan對於自己、對於網站的未來方向,都有了更多的展望與思考。在此,深深感謝大家的支持!

目前,我們已經開始展開第一次統計與結算的工作,預計將在完成統計後,盡快寄發確認與付款通知信函給成功訂到商品的讀友。(由於訂單繁多、人手有限,所以可能需要多等待幾天時間,請大家見諒喔……

另外,要進一步宣布的是,也由於預訂的訂單蠻多,為了方便統整接下來的訂貨與銷售,Yilan決定,在規定的第二次結算日,也就是本週五21日)傍晚600pm,正式結束「Yilan’s新貨開賣囉」的所有訂購動作。

也所以,還有興趣購買非限量商品、或訂購限量商品的讀友,記得把握機會,趕快進場訂購!趕不上這次,就掰掰下次見囉∼

當然,未來,更精彩的銷售活動也還會陸續展開(順利的話:),計畫中的還有更多不同口味的女名廚果醬、來自日本歐洲的夢幻食材食品餐具、Yilan的名人朋友的私房特選等等……,請大家密切期待!

對了,還要順道提醒大家,由麥田出版社為Yilan的新書玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》所提供的購書優惠辦法,也將在1月31日正式截止了,還沒有買書的讀友,也記得不要錯過了喔!

    

   

   

   

    

〈廚房筆記〉
     

甜微苦的杏仁綠檸檬果醬

緊張搶購女名廚Christian Ferber的各款美味果醬之餘,想不想自己試試看動手做果醬呢?

在此提供一款Yilan的好友林裕森(不懷疑,就是那位赫赫有名的葡萄酒專家,他可同時也是朋友間口碑一流的廚藝高手喔∼)所提供的「杏仁綠檸檬果醬」食譜。

這款食譜,裕森說,是他為了消化掉超市買來的一大袋檸檬所「胡亂」調製出來的。而貪吃的Yilan在聽說此事後,馬上涎著臉討了一瓶來。

結果,一嘗後驚為天「醬」,深深覺得檸檬與杏仁真是絕佳組合,不僅在微酸微苦裡泛著豐富迷人的芳香,中間還夾雜著一點杏仁粒與檸檬皮的獨特咬感,套句日本人最愛用的形容詞,真是一款「散發著成人風味」、非常耐人尋味的果醬。

而且,據Yilan自己的品嚐心得,這款果醬特別適合加入熱紅茶裡飲用,紅茶的熱度與香氣,可以將檸檬皮的辛香、果肉的酸度以及杏仁粒的核果芳香衝激出來,分外發揮出意想不到的美味相乘的效果喔∼

於是立刻跟裕森要了食譜(真是出乎意料之外的簡單呢:),與大家分享一下:

材料

  1. 綠檸檬  500g

  2. 砂糖      500g

  3. 吉利丁  1

  4. 杏仁粉  30g

作法

  1. 綠檸檬切成塊狀,去籽與蒂。(怕苦的話可以切掉檸檬綠皮與果肉間的白色部份)

  2. 用食物調理機攪碎,最好不要打太細,保留一點粒狀的檸檬皮會有比較好的咬感。

  3. 將攪打好的檸檬泥放進鍋子裡,加入砂糖,以微火慢煮,火要儘量地小。

  4. 沸騰後,約再煮1015分鐘,加入一片泡過水的吉利丁。

  5. 加入杏仁粉,攪拌均勻。

  6. 趁熱將做好的果醬倒入果醬瓶中,最好倒滿,甚至剛好滿出一點點,馬上蓋緊蓋子。

  7. 等涼透了之後,再放進冰箱冷藏。

 訣竅

  1. 這裡說的杏仁粉,是指粒狀做甜點用的杏仁粉,而不是泡杏仁茶用的粉狀杏仁粉。買不到的話,其實可以自己做,將去皮的杏仁直接以食物調理機磨碎就可以了。

  2. 這是一種需要時間的果醬,放一個月等糖份充分進入檸檬皮與杏仁中之後會更好吃,苦味也會逐漸減少。

  3. 檸檬之外,香吉士、柳丁、葡萄柚或橘子也很適合取來以類似的方法做做看。

 

         

    

    

社群留言板精彩討論一覽!!

     

在倫敦發現南投的梅子醬……:當世界各國的好貨好食品源源不絕地進入台灣之際,本地本土的好東西,又該往哪裡去?

   

對於南法料理的看法:一派鄉村風味的南法料理,到底是上不了檯面的便宜菜色,還是當紅的時髦美食風尚?

       

超誘人的草莓甜點:草莓季又到了!今年,你吃了什麼美味的草莓甜點呢?

    

    

     

     

     

     

       

Yilan佈告欄Ⅰ〉

2002年1月30日(三)10:00pm,歡迎來和Yilan聊聊「年夜飯」! 
      

快過年囉!這個時候,相信家家戶戶,都開始為年夜飯傷腦筋了。到底一家團圓時刻,怎麼吃最好呢?挽起袖子和婆婆媽媽大展身手?四處採買好菜好料回家享受?還是乾脆找家館子或飯店輕輕鬆鬆大快朵頤一頓?

所以決定,這回,就來聊聊 年夜飯 吧!在此號召所有自己準備好好享受一頓年夜飯、也很想知道別人家的年夜飯桌上有些什麼大餐的讀友們,20021月30日晚上1000請一定都把時間空出來,Yilan在聊天室等你囉!          

    

→ Yilan社群聊天室

→ 上回,我們聊「蛋糕
   

   

 

             

〈Yilan佈告欄Ⅱ〉          

     

Yilan出書了!《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》 與你分享美食點滴

嗨!讀過Yilan的新書玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》了嗎?

現在,您可利用Yilan美食生活玩家》讀友專享的購書優惠辦法 直接和麥田出版社買到這本書。

辦法分為三種:在2002131日以前,你可選擇 A.  Email購書,優惠書價179(含郵資)B. 傳真購書,優惠書價179(含郵資)或是 C.  門市購書,優惠書價165。(詳情請見下方說明)

這本書,我想,應該可以算作Yilan這兩年來的美食文字的一個美好的總結吧∼所以,無論如何,Yilan都非常希望能夠與你一同分享。

而在這分享的同時,Yilan也想請各位讀友多多向四方親朋好友用力推薦《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》,讓這本書能夠有個好成績,Yilan的美食與享樂寫作之路,才能持續昂首闊步、一路穩健前去。  

總之,就拜託大家囉:)

相關討論與連結:

新書自序:「乘著味蕾自在飛 

Yilan的新書《玩味》想聽聽大夥兒的意見……

新書發表會開心落幕,謝謝大家∼

Yilan的新書Party現場實況照片

      

購書優惠細節:     

買書囉!《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》特價優惠讀友  

  嗨!Yilan的第二本書、同時也是第一本以美食為主題的散文書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》,已經正式出版了!

而身為《Yilan美食生活玩家》的讀友,從即日起至2002131日以前,只要任選以下任何一種方式,便能以最優惠的價格,買到這本書:

A.    Email購書:可享優惠價179(原價220元),郵資內含。只要本公告轉貼在email、詳細註明 1.姓名,2.寄書地址,3.聯絡電話,4.訂購數量,5.信用卡卡別、卡號、有效期限(缺一不可),傳至 ryemail@cite.com.tw 信箱,即可訂購。新書寄到後,利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清

B.   傳真購書:可享優惠價179,郵資內含。只要本公告列印出來、詳細註明 1.姓名,2.寄書地址,3.聯絡電話,4.訂購數量,5.信用卡卡別、卡號、有效期限(缺一不可)傳真至 02-23519179,即可訂購。新書寄到後,利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清

C.     門市購書:可享優惠書價165。只要本公告的列印版,親至城邦出版集團門市(地址如下),就可購買現場還可以同樣75的好康價格購買麥田、馬可孛羅、經濟新潮社之任何書籍(但一定要包括Yilan這本),不限本數。

★    選擇A.、B.兩種方式的讀友請注意!!麥田出版社為了讓讀友們能快快看到新書,特別大方採用了事後付款模式;所以,請大夥兒一定全力配合,一收到書,一刻也不要遲疑,馬上利用隨書附上的劃撥單或信用卡繳款單將款項付清!謝謝大家∼∼

活動時間:日起至2002131日止

洽詢電話:02-23517776分機133121128129

信義門市地址:台北市信義路二段21311

愛國門市地址:台北市愛國東路1001

傳真專線:02-23519179

Emailryemail@cite.com.tw

          

                                         

     

 

            

〈Yilan佈告欄Ⅲ〉

     讀友專享「峇里島頂級旅館、SPA&美食之旅」準備出發囉!

《Yilan美食生活玩家》讀友專屬獨享的「54夜峇里島頂級旅館、SPA&美食之旅」套裝行程(兩人成行,每人五萬元有找)目前還在熱賣中喔!

參加這個行程,不僅可以住宿Yilan蠻喜歡的「Four Seasons Jimbaran Bay」旅館附私人游泳池的獨棟Villa,還可以跟著Four Seasons大廚,運用多元多樣的當地香料食材,上一堂道道地地的峇里島料理課程呢!

所以,還猶豫什麼?趕快來信或來電詢問詳情吧!

詳情請見http://communities.msn.com.tw/kgkh1/bali.msnw

洽詢方式livingmenu@hotmail.com0926-635496

 

     

         


       

心得、訊息與Yilan分享→ yilan@url.com.tw  

 

    

《Yilan 美食生活玩家》首頁:
http://www.yilan..com.tw

    

   

訂閱《Yilan 美食生活玩家》:
http://mychannel.epaper.com.tw/channels/y/i/yilan/

http://iwebs.url.com.tw/enewstyle/chinstro.asp?ch=173&which=category

 

   

   

Channels

    新貨開賣囉

      Yilan推薦必買!

    加入會員

            Riedel

  無糖花生醬

  牛肝菌

    社群活動實況

    

美食集

美酒集

玩物集

生活風

生活書

 旅遊筆記

 廚房筆記

  Yilan 說說話

  讀友說說話

  電子報全覽

Home

        電子報簡介

 

 

 


•《Yilan美食生活玩家》版權為Yilan葉怡蘭所有,任何轉載請先徵求作者同意。
•喜歡《Yilan美食生活玩家》的話,請一定推薦轉寄給您所有的朋友喔!