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發行日期:2001.11.09

《Yilan美食生活玩家 No.163》在味蕾裡邂逅普羅旺斯歡迎來和Yilan聊聊「零食」! (2001.11.09)

 

 

攝影/Yilan

              

〈旅遊筆記〉
     

在味蕾裡邂逅普羅旺斯

「我終究是,來到了普羅旺斯了!」

在位於法國隆河區南部的葡萄酒村莊Rasteau小城的鄉間旅館餐廳Bellerive裡,用刀叉把第一道前菜送入口中之際,那陽光般燦爛而直截的滋味,令我不禁由衷地,這麼感嘆著。

這回的旅行,可是一趟葡萄酒鄉之旅呢!我們以里昂為起點,沿著隆河谷地,自北部起,一路拜訪酒莊、葡萄園,把當地的風土人情氣候景致,隨著一杯杯葡萄酒的啜飲,一一深深記在舌尖上、深深記進心裡。

然後,行程的第4天,車行進入隆河南部、進入赫赫有名的普羅旺斯地界。不知是心理作用還是普羅旺斯果然魅力強悍,剎那間,我非常清楚地感受到,從景致到色澤到空氣,都整個兒瞬間明亮起來了!

普羅旺斯的確是美麗的!奔馳在城鎮與鄉間小路間,燦亮亮的法國南部陽光下,一畦畦的葡萄園、向日葵田、橄欖樹,厚厚的石頭牆圍塑建構而成的古老石頭房子,以及店鋪裡房子裡隱隱透出的繽紛鮮豔的家具家飾陶器紋飾……,早在各種不斷放送的文字中影像中熟悉已極的種種普羅旺斯印象,在這一刻,通通湧現在眼前,心底的歡喜,著實難以言喻。

時近中午用餐時分,開車頗有巾幗不讓鬚眉之風的年輕女生嚮導Merri在田間幾番左拐右轉,車子忽地撞進了一處小小的、為叢樹綠蔭所環繞的、很有當地味道的鄉間料理小旅館——Bellerive前庭。

這是我們吃午飯的地方。旅館後方的餐廳,一方居高臨下、寬寬敞敞的陽台,把陽光、把綿延向遠方的法國南部田園景致,都悉數收攬了來,成為這頓午間饗宴的一部份。

翻開菜單,我馬上就嗅聞到一股濃郁的南方風情。不像北方那樣重重疊疊著繁複的做工與厚重的醬汁,在這裡,菜色整個兒開朗明媚起來了:橄欖油、蕃茄、橄欖、大蒜、羅勒……等典型地中海材料、蔬菜與香料,搭配單純原味的料理手法;時不時,還有幾個眼熟的義大利字眼躍入眼簾,再次提醒了我,此刻已然身在普羅旺斯。

幾經考慮,我點的是「生牛肉佐綠橄欖泥、蕃茄、羅勒與百里香」、「小羊肉佐黑橄欖醬、蕃茄燴豆子、茄子以及節瓜蛋餅」,「冰淇淋百匯」甜點。葡萄酒則選了連酒標都充滿當地隨性率意氣息的隆河區AOC等級Chateau dHugues 1997。

結果是非常輕鬆無負擔的美味!普羅旺斯強烈陽光與秀麗風物肥沃土壤裡孕育而成的絕好食材,在簡簡單單的烹調下,綻放出清新自在卻又豐碩飽滿理直氣壯的迷人丰姿;讓我這三四天連串法國大餐操練下來,本已略顯疲憊的味蕾,乍然有了新的驚喜新的甦醒。

我終究是,來到了普羅旺斯了!」酒足飯飽時刻,我再次深深地滿足感嘆著。 

Restaurant Bellerive

Route de Violes  84110  Rasteau  Tel : 04.90.46.10.20

     

   

                       

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〈Yilan佈告欄〉
      

     

11月14日(三)10:00pm,歡迎來和Yilan聊聊「零食」! 
      

說來,零食可是生活裡絕不可少的一項重要食物呢!

無論是忙碌或悠閒之際,無論肚子是飢餓著或是飽脹著,總難免時不時地,覺得有那麼點兒嘴饞;這時間,一點少少的零嘴兒,儘管只是塞塞牙縫,也能令味蕾或脾胃感受到些許小小的愉悅與滿足。

所以決定,這回,就來聊聊零食吧!在此號召所有喜歡零食熱愛零食沒有零食活不了的讀友們,200111月14日晚上1000請一定都把時間空出來,Yilan在聊天室等你囉!      

Yilan社群聊天室: 
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上回,我們聊「零食」:
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